Kesä on hyvä aika vahvistaa immuniteettia ja vitamiinitarjontaa. Suuren määrän tuoreita vihanneksia avulla voit keittää monia terveellisiä ruokia. Voit miellyttää rakkaitasi kevyellä vitamiinikeitolla tuoreista vihanneksista.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 3 litraa vettä;
- 2 keskimääräistä perunaa;
- 10 palkoa nuoria papuja;
- 1 iso tomaatti;
- 1 sipuli;
- 1 keskipitkä porkkana;
- 1 paprika;
- 5-7 kukkakaalin kukintaa;
- 1 keskikokoinen squash;
- 3 rkl auringonkukkaöljyä;
- suola maun mukaan;
- vihreät.
Käyttöohje
1
Kuori perunat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pese se sitten useita kertoja tärkkelysvedessä ja laita kiehuvaan veteen. Huuhtele vihreiden papujen palot. Leikkaa palot useiksi pieniksi paloiksi ja lisää perunapannuun.
2
Kuumenna 3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä pienellä pannulla. Hienonna kuoriutunut sipuli hienoksi ja laita kuumaan öljyyn. Sekoita sipulia jatkuvasti sekoittamalla, kunnes se on kullanruskea. Pese ja kuori porkkanat huolellisesti, leikkaa puoliympyröiksi. Kaada tomaatti kiehuvan veden päälle, poista kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori paprikat ja leikkaa pieniksi nauhoiksi. Lisää paistettuihin sipuliin porkkanat, tomaatti ja paprika, peitä pannu kannella ja hauduta 10 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti.
3
Jaa kukkakaali kukintoihin. Leikkaa jokainen kukinta pieniksi paloiksi. Lisää kukkakaali pannulle 10 minuutin kuluttua perunoiden ja papujen kiehumisesta. Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää vihannekset keittoon. Laita paistetut sipulit, porkkanat ja tomaatti 20 minuutin kuluttua kesäkurpitsa- ja kukkakaalin keittoon laskemisesta. Lisää suola maun mukaan. Jätä tuleen vielä 10-15 minuutiksi.
4
Kaada valmis keitto annoksiksi ja ripottele hienonnettuja yrttejä. Leipäkrutonkeja voidaan tarjoilla keiton kanssa. Bon ruokahalua!
Kiinnitä huomiota
Keiton kesäkurpitsa tulisi valita ilman siemeniä. Valitse tämä valitsemalla pienet hedelmät, joiden väri on pehmeä.
Hyödyllisiä neuvoja
Kun tarjoilet, voit laittaa hapankermaa valmiiseen ruokalajiin, mikä antaa lautaselle herkän kermaisen maun.
Voit halutessasi käyttää keiton valmistamiseen veden sijasta lihaliemettä. Paras kana tai kalkkuna.