Teurasjättekeittoa alettiin keittää Venäjällä jo kauan sitten. Sitä on jo pitkään arvostettu siitä, että se osoittautuu aina helpoksi ja maukalliseksi ja se kypsyy riittävän nopeasti. Tällainen keitto on ihanteellinen ensimmäinen kurssi sekä aikuisille että lapsille.
Valitse resepti
Tarvitset
- - kanan sisäelimet: jalat, sydän, maksa, napa, kaula ja siivet;
- - 2, 5 litraa vettä;
- - 4 keskikokoista perunaa;
- - 1 sipulin pää;
- - persilja- tai tillivihannekset;
- - 1 pieni porkkana;
- - suolaa.
Käyttöohje
1
Pese kanan eläimenosat huolellisesti juoksevan veden alla ja laita astiaan. Lisää heille kuorittu sipuli, kaada kylmää vettä. Laita tuleen ja kiehauta. Vähennä sitten liekki ja poista vaahto huolellisesti. Keitä puoli tuntia.
2
Samanaikaisesti kuori perunat ja porkkanat. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja porkkanat pieniksi nauhoiksi.
3
Ota valmistetut eläimenosat pannulta lautaselle ja lisää niihin vähän suolaa. Hävitä keitetyt sipulit.
4
Pane perunat pannuun. Kun se kiehuu, suola liemi ja lisää porkkanat siihen. Keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä, poistamalla vaahto säännöllisin väliajoin. Laita laakerinlehti keittoon viisi minuuttia ennen kypsennystä.
5
Kaada valmis keitto levyille ja ripottele tuoreilla yrtteillä. Tarjoile ruskean leivän ja keitettyjen eläimenosien kanssa.