Omenoita käytetään laajasti ruoanlaitossa, koska niiden lämpökäsittelyä varten on valtava määrä menetelmiä ja hyvä yhteensopivuus muiden tuotteiden kanssa. Kokeile tehdä keittoa omenoiden ja sipulien kanssa. Hän monipuolistaa ruokalista ja kenties siitä tulee jonkun suosikki ruokalaji.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Reseptinumero 1:
- 3 lasillista vettä;
- 3 hapan omenaa;
- 1 kpl purjo;
- 1 kg tomaattia;
- 2 keltuaista;
- 3 rkl voita;
- 0, 5 tl rakeistettu sokeri;
- 0, 5 tl kaneli;
- 1 tl hienonnettu persilja;
- suola.
- Reseptinumero 2:
- 2 sipulia;
- 3 hapan omenaa;
- 1, 5 litraa kanaa;
- 1 rkl kasviöljy;
- 0, 5 rkl hienonnettu rosmariini;
- 2 rkl. l. osterikastike;
- 50 g kovaa juustoa;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Käyttöohje
1
Reseptinumero 1
Huuhtele tomaatit runsaalla juoksevalla vedellä. Upota niitä kuumaan veteen yhden minuutin ajan, vedä ne sitten varovasti ulos ja aseta lautaselle. Kuori tomaatit, pilota ne hienoksi ja aseta pannuun.
2
Hauduta tomaatit sisään lisäämällä 1 rkl. Voita matalassa kuumassa 10 minuutin ajan. Sekoita niitä satunnaisesti lusikalla välttäen palamista.
3
Kuori ja hienonna purjojen suuri valkoinen osa hienoksi.
4
Pese omenat, kuori ne, poista ydin ja raasta karkealla raastimella.
5
Paista sipulit ja omenat pannulla jäljellä olevan voin kanssa 15 minuutin ajan alhaisella lämmöllä.
6
Pane sipulit ja omenat tomaatteihin, lisää vesi, suola maun mukaan, rakeistettu sokeri ja kaneli. Sekoita kaikki ja sekoita pannun sisältö kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Vähennä sitten lämpöä ja keitä keittoa 10 minuutin ajan kevyellä keittimellä.
7
Sekoita keltuaiset, kaada ne keittoon, sekoita kaikki hyvin ja poista pannu lämmöltä.
8
Tarjoile keitto pöydälle ja ripottele sitä persilja- tai muilla yrtteillä makuusi mukaan.
9
Reseptinumero 2:
Kuori sipuli, pilota se hienoksi ja laita paksuun pohjaan olevaan pannuun. Lisää sama kasviöljy ja rosmariini. Sekoita kaikki ja paista alhaisella lämmöllä, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
10
Pese omenat, kuori ne, poista ydin ja leikkaa nauhoiksi.
11
Kaada liemi kattilaan, lisää omenoita, mustapippuria, osterikastiketta. Lämmitä kaikki kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Vähennä sitten lämpöä ja keitä keittoa 15 minuuttia. Suola se maun mukaan.
12
Raasta juusto hienolla raastimella.
13
Kaada valmis keitto levyille, ripottele se raastetulla juustolla ja tarjoile.
Hyödyllisiä neuvoja
Tarjoa sipulilla ja omenanjalalla. Ne tekevät ensimmäisen ruuan mausta vielä rikkaamman.
Kaada toisen reseptin mukaan valmistettu keitto jaettuihin keraamisiin ruukkuihin, ripottele raastetulla juustolla ja laita esilämmitettyyn uuniin 5-10 minuutiksi. Tarjoile sitä pöydälle samassa kulhossa, ripottelemisen jälkeen maustettua hienonnettuja yrttejä.
Kun käytät erilaisia omenoita keiton valmistukseen, saat joka kerta uuden maun.