Venäläisen keittiön herkullinen ruokalaji on hodgepodge. Solyankalla on paljon reseptejä ja lajikkeita. Tässä resepissä hodgepodge esitetään toisena paistettuina ruokia.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Keitetty liha - 40 g
- Makkarat - 40 g
- Kinkku tai rintakehä - 40 g
- Kachan kaali
- sipulit
- Mustat oliivit
- oliivit (maun mukaan)
- Kaperi - 20 g
- Marinoidut kurkut - 2-3kpl
- Raastettu juusto
- Tomaattipasta
- sitruuna
- vehreys
Käyttöohje
1
Keitetyt liha - sianliha, naudanliha, vasikanliha; leikkaa vesiini, makkara tai makkarat pitkin ohuiksi viipaleiksi.
Leikkaa suolakurkun suikaleita pitkin. Jos kurkut ovat kovia, kuori ne ja poista siemenet.
Pilko sipulit ja paista pannulla, kunnes kullanruskea. Laita lihavalmisteet, kurkut, sipulit, kaprikset ja hienonnetut oliivit laajalle, mutta ei kovin syvälle pannulle tai muhennospannulle, lisää tomaattipasta, sekoita ja keitä. Jos seos osoittautui erittäin paksuksi, se voidaan laimentaa hieman vedellä.
2
Sammuta kaali erikseen. Sulata voi kuumassa pannussa ja paista nauhoiksi pilkottu kaali. Kaada sitten vettä ja hauduta tasaiseksi, kunnes se on pehmeä alhaisella lämmöllä.
3
Laita kuuma valmiskaali tarjoilevalle paistinpannulle tai leivonta-astialle, tasaa se. Pane siihen valmiit lihatuotteet kastikkeeseen. Laita kaali uudelleen päälle ja tasoita pinta. Ripottele raastetulla Parmesanilla ja paista uunissa, kunnes se on kullanruskea.
4
Kun tarjoat oliiveja tai oliiveja, ripottele yrttejä.
Kiinnitä huomiota
Solyanka ei ole suolainen! Marinoitu suolakurkku antaa ruokia varten tarvittavan suolan.