Kotitekoinen pastille on erittäin terveellinen herkku. Pieni annos vaahtokarkkeja ei haittaa edes ruokavaliota pitäviä. Jälkiruoka on erittäin maukas, se sisältää vitamiineja ja arvokkaita happoja, jotka ovat hyödyllisiä ruuansulatuksessa. Paras pastille valmistetaan hedelmistä, joissa on runsaasti hyytelöityviä aineita - omenoita ja luumuja.
Valitse resepti
Sokeriton luumuhyytelö
Jos et halua jälkiruokia, jotka ovat liian makeita, kokeile tehdä sokeriton luumu karkkia. Se voidaan tarjoilla teellä tai täydentää liharuokia - esimerkiksi riista.
Tarvitset:
- 1 kg valua;
- kasviöljy.
Huuhtele luumu, puolita, poista siemenet. Laita hedelmät keittoastiaan. Lisää vähän vettä ja hauduta luumut, kunnes ne ovat pehmeitä. Jäähdytä sitten luumut vähän ja pyyhi ne seulan läpi muodostuneen mehun kanssa. Pane perunamuusuus taas pannuun ja keitä sekoittaen, kunnes se puolittuu tilavuuteen.
Vuoraa suorakaiteen muotoiset leivontaastiat pergamenttipaperilla, joka on kastettu kalsinoidussa kasviöljyssä. Pane pastilli aurinkoon kuivumaan. 3-4 päivän kuluttua, kun massa kovettuu, poista pastilli paperilla ja kuivaa se aluksella auringossa.
Pastille voidaan kuivata varjossa. Kuivaa prosessia, kuivaa uunissa.
Kun tuote kovettuu niin paljon, että se voidaan rullata putkeen eikä rikkoa samanaikaisesti, pasta on käyttövalmis. Se voidaan leikata suikaleiksi tai romareiksi, rullata ja ripotella jauhesokerilla.