Chak-chak on klassinen tatari- ja baškiriruoka. Tämä makea, joka sopii mihin tahansa lomaan, on ohuiksi nauhoiksi leikattu taikina, paistettu kasvisöljyssä ja täynnä hunajaa.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 3 munaa
- - 300 g jauhoja
- - 2 rkl. rkl vodkaa tai konjakkia
- - 1 kuppi kasviöljyä
- - saksanpähkinät
- - kuivattuja aprikooseja
- Siirappia varten:
- - 4 rkl. ruokalusikallista hunajaa
- - 5 rkl. rkl sokeria
Käyttöohje
1
Kaada kulhoon munat suolalla, kaada vodkaa tai konjakkia. Lisää sitten jauhot vähitellen. Vaivaa taikina, sen tulee muuttua viileäksi. Anna taikinan 30 minuutin ajan peittää muovipussilla.
2
Ripottele pöytä jauhoilla ja rullaa taikina ohueksi, 2 mm paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa sitten suikaleiksi ja nauhat ohuiksi nuudeleiksi.
3
Lämmitä kattilassa tai pannulla kasviöljyä ja paista siinä nuudelit, kunnes ne ovat kullanruskeita. Vedä valmiit tikut seulassa olevalla uralla lusikalla siten, että lasissa on ylimääräistä öljyä.
4
Tee siirappi. Kuumenna hunaja kattilassa, lisää sokeria. Keitä matalassa kuumassa sekoittaen jatkuvasti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Aseta paistetut tikut erilliseen kulhoon, kaada tasaisesti siirapilla. Ravista pannu sekoittamaan sisältö.
5
Kostuta kädet vedellä ja aseta istukka varovasti lautaselle. Lisää hienonnettu saksanpähkinät, hienonnettu kuivatut aprikoosit. Aseta sauvat lautaselle ja paina niitä jatkuvasti kädelläsi, jotta tyhjiä tyhjiä olisi vähemmän.
6
Pane valmis astia jääkaappiin, se on hyvin liotettu ja pidetty yhdessä.