Eksoottiset hedelmät ovat loistava perusta jälkiruoille, kuten makeille salaateille. Yhdistä erilaisia makuja, yhdistä erilaisia hedelmiä - ruokalajeista tulee paitsi herkullisia, myös erittäin kauniita.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Ananashedelmäsalaatti:
- iso ananas;
- 1 mango
- 2 persikkaa;
- 10 kpl mansikat;
- 2 banaania;
- 1 karambola;
- 0, 5 kupillista sokeria;
- 0, 25 sitruunaa;
- 1 tikun kaneli;
- 5 tähteä anista;
- 2, 5 cm inkiväärijuuria;
- 5 kpl neilikalla;
- tuore minttu.
- Valikoima hedelmäsalaattia:
- tölkki (250 ml) ananasäilykkeitä;
- 2 kiivi;
- 1 banaani
- 1 mango
- 1 papaija;
- 3 mandariini;
- 1 kuppi kermaa
- 0, 25 kuppia tuhkeria;
- 0
- 5 kupillista pähkinäydinä;
- 2 rkl Cointreau-lipeää.
Käyttöohje
1
Yksi kauneimmista vaihtoehdoista hedelmäsalaattia varten on jälkiruoka ananasmaljakossa. Valmista ensin siirappi. Purista sitruunamehu, hienonna pala inkivääriä. Kaada lasillinen vettä höyrykapseliin, lisää sokeri, vastapuristettu sitruunamehu, puoliksi hienonnettu inkivääri, tähtianisi, neilikka ja kanelitanko. Kuumenna seos kiehuvaksi, lisää tuoretta minttua ja keitä siirappia 5 minuutin ajan. Poista seos lämmöltä ja jääkaapissa.
2
Poista kypsässä mangohedelmässä yläosa ja alaosa terävällä veitsellä ja poista kuori. Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista kivi. Leikkaa massa ohuiksi viipaleiksi. Persikat persikat, vapauta ne siemenistä ja leikkaa ne ohuesti. Pane persikka- ja mangoviipaleet siirappiin. Kuori ja leikkaa banaanit ympyröiksi ja suuret mansikat puoliksi. Pane hedelmät siirappiin, lisää jäljellä oleva hienonnettu inkivääri. Leikkaa karambolon hedelmät ohuiksi, siisteiksi pieniksi tähdiksi ja aseta ne myös siirappiin.
3
Pese ja kuivaa iso kypsä ananas. Aseta hedelmät pystysuoraan ja erittäin terävällä leveällä veitsellä, leikkaa se puoliksi pituussuunnassa. Säästä vihreä kruunu - se toimii jälkiruoan lisäkoristeena. Valitse terävällä vihannesveitsellä ydin, leikkaa se kuutioiksi ja aseta loput hedelmiin. Sekoita hedelmäsalaatti hyvin ja täytä hedelmäpuolikkaat varovasti sillä. Aseta ne suurelle astialle ja tarjoile.
4
Kokeile vielä yhtä lajitelma salaattia. Kuori banaanit, kiivi, papaija ja mango. Kuori mandariinit, jaa viipaleiksi ja poista kalvoista. Leikkaa kaikki hedelmät pieniksi viipaleiksi. Laita ne syvään kulhoon, lisää hienonnettuja ananaspaloja kompotista. Sekoita puoli lasillista ananaskompotista valmistettua nestettä kahdella ruokalusikalla viinaa ja kaada hedelmät seoksen päälle. Sekoita salaatti ja jäähdytä se.
5
Paista saksanpähkinän ytimet kuivassa pannulla, jäähdytä ja murskaa laasti. Vatkaa kerma paksuksi vaahtoksi, lisää jauhettu sokeri ja vispilä seos uudelleen. Järjestä salaatti kulhoon tai lasikulhoon, peitä korpilla kermavaahtoa ja ripottele murskattuja pähkinöitä.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Salaatti "Hedelmä nautinto"