Makrilli on merikala, jolla on monia etuja. On kuitenkin melko harvinaista löytää se juhlapöydältä, se menee yleensä päivittäiseen valikkoon ja valmistetaan vakioreseptien mukaan. Voit maistaa ruokia makrillilla ja yllättää vieraat alkuperäisellä maulla. Voit keittää sen bulgariaksi valkoisella kuivalla viinillä.
Valitse resepti
Tarvitset
- Makrellifilee - 750 g;
- Voi - 60 g;
- Kuiva valkoviini - 200 ml;
- Sitruuna - puoli 1 kpl.;
- Tomaatit - 300 g;
- Samppanjat - 6-8 kpl.;
- Sipulit - 1 kpl.;
- Persilja - 1 nippu;
- Suolaa, pippuria.
Käyttöohje
1
Makrellifilee on pestävä perusteellisesti ja leikattava erissä. Pieni sipuli hierotaan karkealle raastimelle.
2
Samppanjat on leikattava ohuesti viipaleiksi. Tomaatit kuoritaan prosessin helpottamiseksi, jotta ne voidaan käsitellä kiehuvalla vedellä, leikataan sitten ympyröiksi.
3
Pieni joukko persiljaa tulisi pestä, kuivata ja hienonnettu. Puoli sitruunaa leikataan viipaleiksi.
4
Ainesosien valmistelun jälkeen voit siirtyä suoraan ruoan valmistukseen. Leivinrasva rasvataan pienellä määrällä voita. Osa makrillifileen viipaleista asetetaan siihen. Loput öljystä hienonnetaan kuutioiksi ja lisätään kalaan.
5
Seuraavaksi kaada makrilli viinillä. Sen jälkeen loput aineosat levitetään kaloille: samppanjat, sitruuna- ja tomaattiviipaleet. Suola ja pippuri lisätään astiaan.
6
Leivinpeite peitetään kalvolla ja laitetaan uuniin, esilämmitetään 170 asteeseen. Makrilli on paistettava 20-25 minuuttia. Ennen tarjoilua kalat ripotetaan sipulille, raastetaan ja hienonnetut yrtit.