Ruoka, kuten täytetty hauki, on aina pidetty herkullisuutena. Se voidaan tarjoilla juhlapöydällä ja tavalliseen perheen illalliseen. Mutta tietenkin, sienillä täytetty hauki on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji, joka sisältää hyvin vähän kaloreita ja paljon vitamiineja.
Valitse resepti
Tarvitset
- - hauki;
- - sienet;
- - smetana;
- - kerma;
- - valkoviini;
- - timjami;
- - tärkkelys;
- - persilja.
Käyttöohje
1
Ensinnäkin, ota keskikokoinen hauki ja leikkaa se varovasti harjantaa pitkin. Poista kaikki suolet ja luut. Huuhtele kala huolellisesti ja paista kuivaksi.
2
Ota pieni pannu ja kaada siihen 1 kuppi valkoviiniä. Keitä tässä viinissä aiemmin kuoritut 8 tai 9 sieniä. Keittämisen tulisi kestää noin 5 minuuttia. Kun sienet ovat valmiita, poista ne pannulta ja kuivaa.
3
Keitä nyt erillisessä kattilassa 1 kuppi keskipitkärasvaista kermaa ja kaada varovasti 1 rkl tärkkelystä, aiemmin liuotettuna veteen, ohueksi virtaan.
4
Huuhtele joukko nuoria persilja ja 2 oksaa timjamia, pilko ne hienoksi ja sekoita keitetyn kerman kanssa.
5
Leikkaa kuivatut ja hieman jäähdytetyt sienet nyt pieniksi kuutioiksi ja sekoita ne kermaisen massan kanssa sekoittaen kaikki hyvin. Voit halutessasi lisätä hieman suolaa täytteeseen.
6
Nyt voit alkaa täyttää tätä seosta haudan sisäpinnoilla. Kun kala on täytetty kermaisella massalla, ompele kalan takaosa langoilla niin, että "täyttö" ei pudota ulos. Kala päälle kokonaan rasvahapolla.
7
Laita kalat leivinlevylle ja paista se uunissa, kuumennettuna aiemmin 180 asteeseen, kunnes se on täysin kypsennyt.