Kevään tulon myötä alkaa upea luonnossa valmistetun grilli-kausi. Mutta jotta muistaisit piknikin pitkään, sinun on opittava keittämään kebab keittämistä niin, että kaikki tapahtuman osallistujat ovat täysin iloisia. Ja yksi tapa on tehdä sianlihavarta kivennäisveteen. Kaasukuplien ansiosta mausteet tunkeutuvat lihaan mahdollisimman syvälle, mikä antaa sille rikkaamman maun ja pehmeyden. Lisäksi, toisin kuin muut lisäaineet, kivennäisvesi ei vaikuta itse sianlihan makuun.
Valitse resepti
Tarvitset
- - rasvakerroksella varustetun sianlihan (esimerkiksi kaulan) massa - 2 kg;
- - sipulit - 3 kpl;
- - kuohuviinivesi - 2–3 l;
- - laakerinlehti;
- - musta jauhettu pippuri;
- - punainen kuuma pippuri;
- - jauhettu korianteri;
- - suola;
- - kasviöljy - 100 ml (valinnainen);
- - vartaat.
Käyttöohje
1
Pese sianliha juoksevan veden alla, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi, joiden sivu on noin 5 cm, laita ne sitten kulhoon, lisää jauhettua korianteria, muutama ripaus punaista kuumapippuria, mustaa jauhettua pippuria, suolaa ja sekoita sitten kaikki käsin niin, että jokainen pala on peitetty mausteilla.
2
Kuori sipulit ja pilko ne paksuilla tai puolirenkaalla, aseta ne lihalle ja sekoita kaikki uudelleen. Laita sen jälkeen syvälle viipaleita sianlihaa laakerinlehteä. Kaada sitten kulhoon niin paljon kivennäisvettä, että se peittää kokonaan kaikki lihapalat. Heti kun kaikki valmistelutyöt on suoritettu, peitä kulho kannella tai kiinnityskalvolla ja laita jääkaappiin yöksi (12-15 tunniksi).
3
Kun aika loppuu, tyhjennä kaikki neste kulhosta. Poista lihapalat ja laita ne vartaille. Haluttaessa niiden väliin voidaan sijoittaa pieniä tomaatteja tai sipulirenkaita. Tämän jälkeen kebab voi alkaa paistamaan grillillä.
4
Jos sinulla on lihaa ilman rasvaa, voit lisätä mehukykyä lisäämällä siihen vähän kasviöljyä. Tyhjennä kivennäisvesi kulhoon tuntia ennen peittausajan päättymistä. Lisää puoli lasillista öljyä ja sekoita se lihaan. Tämän yksinkertaisen tempun ansiosta laiha sianliha on paljon mehukas.