Näkymättömän monimutkaisia hapankermakastikkeessa leivottu kala valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Tästä ruuasta tulee välttämätön valikkokohta sekä arjen perheen päivällisille että loma-illallisille ystävien kanssa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 700-800 g kalaa (tai 500 g kalafilettä);
- 700-800 g perunoita;
- 200-300 g samppanjoja;
- 2-3 sipulia;
- 2-3 rkl jauhoja;
- 100 g juustoa;
- ruokaöljy paistamiseen;
- suolaa
- mausteet maun mukaan.
- Kastike:
- 500 g smetanaa;
- 1-2 rkl jauhot;
- 15-20 g voita;
- suolaa
- mausteet maun mukaan.
Käyttöohje
1
Tämän ruoan valmistamiseksi kalat on puhdistettava, suolattava ja huuhdeltava huolellisesti juoksevalla vedellä. Leikkaa valmis kala osiin - pihvejä. Ripottele sitruunamehulla tietyn hajun poistamiseksi. Pippuria ja rullaa ne varovasti jauhoina molemmilta puolilta. Kaada kasviöljy pannuun ja paista kala siihen, paista kunnes kullanruskea.
2
Kuori ja pese perunat. Leikkaa se ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi. Pane erilliseen pannuun ja paista esilämmitetyssä kasviöljyssä, kunnes puoli on kypsennetty.
3
Kuori ja pese sipulit. Leikkaa se puoliksi renkaiksi ja aseta se perunalle. Jatka paistamista sekoittaen satunnaisesti, kunnes sipulilla on kirkas kultainen sävy.
4
Pese sienet, pilko ne ja paista kasviöljyssä, kunnes puoli on kypsennetty.
5
Valmista hapan kermakastike kalan kaatamiseksi. Voit tehdä tämän ottamalla smetanaa ja kuumentamalla sen kattilassa. Lisää 1 tl. jauhot ja voi, suola. Lisää haluttaessa mausteisia yrttejä ja mausteita (basilika, meirami, tilli, sunelihumala jne.). Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua alhaisella lämmöllä 1-2 minuutin ajan.
6
Voitele leivin astia voilla. Laita kalapalat alaosaan. Koristele kalan pinta sienillä. Pane paistetut perunat ympäri. Kaada saatu ruokalaji kermakastikkeella.
7
Raasta juusto ja ripottele se kaloilla ja perunoilla tasaiseen kerrokseen. Pane muoto esilämmitettyyn uuniin 4–6 minuutiksi. Juuston tulee sulaa ja ruskea.
8
Laita valmis paistettu kala hapankermakastikkeessa lautaselle ja ripottele hienonnettu persilja.
Kiinnitä huomiota
Tämän ruoan kiistaton etu on se, että sivuruoan lisävalmistelua ei tarvita.
Hyödyllisiä neuvoja
Tätä reseptiä varten voit käyttää sellaisia kalalajikkeita kuin tilapia, hauki, karppi, hauki, tähtikori ja muut.