Kaikkien suosikki suolakurkku voidaan päivittää lisäämällä pollockia tai muuta kalaa makuun. Riisi, vihannekset ja kala tekevät keitosta runsasta, rikkaan, aromaattisen. Jos haluat, että keitto muuttuu maukalliseksi kotona, kypsennyksen jälkeen se voidaan kaataa ruukuihin ja lähettää kuivumaan uuniin.
Valitse resepti
ainesosat:
- Tuore pollock - 1 kg;
- Vesi - 2, 5 l;
- Marinoitu kurkku - 200 g;
- Tuore tomaatti - 3 kpl;
- Porkkanat - 2 kpl;
- Sipulit - 2 kpl;
- Laakerilehti - 3 kpl;
- Riisi - 200 g;
- Valkosipuli - 5 neilikkaa;
- suola;
- pippuria;
- Mausteet maun mukaan.
valmistus:
- Valmista tuotteet. Puhdista kala leikattu paloiksi.
- Kaada vettä kattilaan, laita pollock siellä, kiehauta keskilämpötilassa ja poista vaahto.
- Lisää laakerinlehdet pannuun, leikkaa kahtia valkosipulinkynsiä, suolaa ja keitä 35 minuuttia.
- Siivilöi valmis liemi. Erota kalan liha luista ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Kuori sipuli, hienonna se hienoksi kuutioiksi. Pilko loput valkosipuli.
- Huuhtele tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori ja pilkkoa kuutioiksi.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla, laita sipuli valkosipulilla ja paista, kunnes läpinäkyvä.
- Lisää pannulle hienonnettu tomaatti, paprika, mausteet ja hauduta, kunnes se on paksuuntunut, sekoittaen satunnaisesti.
- Kuumenna liemi kiehuvaksi ja lisää haudutut tomaatit. Keitä 10 minuuttia.
- Huuhtele riisi, kaada se pannuun. Kuori porkkanat ja raasta karkealla raastimella. Lisää keittoon. Peitä kansi. Keitä keskilämpötilassa 15 minuutin ajan.
- Pienennä suolakurkku hienoksi ja lähetä ne pannuun. Pane kala sinne. Pippuri ja suola maun mukaan. Keitä, kunnes kypsennetään 7-10 minuuttia.
Tarjoa valmiin suolakurkku kotitekoisella smetalla ja tortillalla. Annosteltua varten voit kaada keitto ruukuihin ja antaa niiden hautua uunissa.