Mykyt - melko suosittu ruokalaji. Lisäksi tämä ruokalaji on erittäin kätevä, koska se voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten ja säilyttää pitkään pakastimessa. Kokeile kalavaihtoehtoa, jos olet kyllästynyt tavallisiin lihaanaloihin, joissa on lihaa.
Valitse resepti
Kuinka keittää kalaa pollakkaa tai turskaa?
Tarvitset:
Testiä varten:
- kaksi lasillista jauhoja;
- yksi muna;
- 2/3 lasillista maitoa tai vettä;
- ripaus suolaa.
Täyte:
- yksi kilo pollakan tai turskan kalafilettä;
- yksi sipuli;
- suola ja pippuri (maun mukaan);
- kaksi valkosipulinkynsiä;
- vihreät (maun mukaan).
Ota kalafilee, jos se on jäädytetty, sulata se ensin ja purista sitä hieman ylimääräisen veden poistamiseksi. Vie kalat lihajauhan, sipulien, valkosipulin ja yrttien läpi. Suola saatu massa, lisää muna ja sekoita kaikki huolellisesti. Jos jauheliha on hieman vesipitoista, lisää siihen tl tärkkelystä (voit lisätä vähän jauhoja, mutta tällöin täyte osoittautuu vähemmän pehmeäksi).
Kun täyte on valmis, laita se jääkaappiin. Sillä välin jatka taikinan valmistelua. Siivilöi ensin jauhot ja aseta se syvälle kulhoon, lisää siihen muna, suola, maito (vesi) ja vaivaa taikina. Öljytä kädet ja jatka taikinan vaivaamista käsillä. Ripottele seuraavaksi työpinta jauhoilla, laita taikina sen päälle ja rullaa se kerrokseen, jonka paksuus on noin kolme tai neljä millimetriä. Leikkaa lasi avulla ympyröitä, joiden halkaisija on noin viisi senttimetriä taikinasta, laita teelusikallinen jauhettua kalaa jokaiseen ympyrään ja purista sitten ympyrän reunat siten, että liha on sisällä. Kala-nyytit ovat valmiita, nyt voit aloittaa niiden keittämisen.
Jotta voit keittää sellaisia nyyttejä, sinun on laitettava potti vettä liesiin ja odotettava, että vesi kiehuu. Tämän jälkeen laita nyytit kiehuvaan veteen, lisää suola ja suosikki mausteesi maun mukaan ja odota, että vesi kiehuu uudelleen. Heti kun nyytit kelluvat pintaan, alenna lämpö keskimääräiseksi ja jatka keittämistä vielä kuusi-seitsemän minuuttia. Pane valmis pannut pannulevylle lautaselle (jos sitä ei tehdä heti keittämisen jälkeen, ne kiehuvat), mausta ne sitten voilla, kastikkeella tai smetalla ja tarjoile.
Jos valmistelet kalakampelia tulevaisuutta varten, on syytä muistaa, että on suositeltavaa säilyttää ne pakastimessa enintään kuukauden ajan, mutta on parempi käyttää niitä seuraavan kahden viikon aikana.
