Muinaiset slaavit kutsuivat puuroa kollektiiviksi, yhteisöksi. "Puuron keittäminen" tarkoitti paitsi ruoan valmistamista myös tärkeän asian tekemistä yhdessä. Tämän arvon kaikuja on säilytetty jo nyt: "luokkatoveri", "et keitä puuroa sen kanssa". Maukasta, mureaa puuroa pidettiin perheen vahvojen ja ystävällisten suhteiden osoittimena. Yksi tärkeimmistä viljoista oli hirssi.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Reseptiä varten "Hirssipuuro kurpitsalla
- hunaja ja kuivatut aprikoosit ":
- 1/2 cup hirssi rouhe;
- 100 g kurpitsaa ilman kuorta ja siemeniä;
- 100 g kuivattuja aprikooseja;
- 100 ml maitoa;
- 250 ml vettä;
- hunaja maun mukaan;
- voita maun mukaan.
- Reseptistä "Hirssipuuro omenoiden kanssa":
- 1 kuppi hirssiä;
- 2 lasillista vettä;
- 1 omena
- 50 g voita;
- suola maun mukaan;
- sokeri maun mukaan.
- Reseptille "Laiha puuroa kookosmaitoon":
- 1/2 kuppi hirssiä;
- 1 1/5 kupillista kookosmaitoa;
- 1 banaani
- 4 kappaletta kuivattuja aprikooseja;
- suola maun mukaan;
- sokeri maun mukaan.
Käyttöohje
1
Hirsipuurosta tulee hauraa, huuhtele vilja huolellisesti ennen keittämistä. Pesu poistaa hirssi pienistä hiukkasista, jotka tekevät puurosta tahmean. Kiehuessa on parempi täyttää kuin täyttää liian vähän, tarvittaessa on mahdollista laimentaa puuro edelleen kiehuvaa vettä, etkä tee mitään ylimääräisellä. Nesteiden tulee olla noin kolme kertaa suurempia kuin viljojen.
2
Puurosta tulee enemmän murenevaa, jos lisäät vähän voita keittoprosessissa. Öljyn läsnäolo ei anna viljahiukkasten tarttua toisiinsa. Jokainen jyvä on ohut rasvakalvo. Lisäksi murenaan puurolle on suositeltavaa valita hirssi tummasta sävystä.
3
Hirssipuurolla kurpitsa, hunaja ja kuivatut aprikoosit. Pese kuivatut aprikoosit veden alla, laita astiaan. Laita kuivattuihin aprikooseihin pesty hirssi ja kuutioitettu kurpitsa. Täytä vedellä, laita tuli. Sulje kansi, keitä alhaisella lämmöllä, kunnes vesi kiehuu kokonaan.
4
Lisää maito, voi, hunaja. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta kannen alla matalassa kuumassa 10 minuutin ajan. Anna sen hautua 15 minuuttia.
5
Hirssipuuroa omenoiden kanssa Kuori omenat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Huuhtele hirssi huolellisesti. Keitä vesi pannulla, laita hirssi, omenat, suola ja sokeri, keitä 15 minuuttia. Lisää öljy ja kääri puuro pyyhkeellä. Vaadi 45 minuuttia.
6
Laiha puuro kookosmaitoon Huuhtele hirssi rouhetta, kunnes vesi kirkastuu. Keitä kookosmaito, kaada hirssi siihen. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 30 minuuttia.
7
Liota kuivattuja aprikooseja kuumassa vedessä 15 minuutin ajan, pilkko hienoksi. Raasta banaani tai pilkota. Lisää kuivattuja aprikooseja, banaania, suolaa ja sokeria valmiiseen puuroon. Sekoita, tarjoile pöydälle koristelemalla mintunlehdillä.
- hirsipuuroa miten ruokaa
- Loose hirsipuuroa