Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sipulikeiton syömistä. Matalakaloripitoisuuden takia ruokavaliot ja terveellisen ruokavalion kannattajat rakastivat sitä. Sipulikeitto sisältää monia hivenaineita, vitamiineja ja flavonoideja, mistä syystä sillä on: antibakteerisia, tulehduksen vastaisia ja uudistavia ominaisuuksia.
Valitse resepti
Tarvitset
- ainesosat:
- - 1 kg sipulia;
- - 1 litra kanaa;
- - 3 rkl. lusikat konjakkia;
- - 1 rkl. lusikallinen jauhoja;
- - 25 g voita;
- - 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä;
- - 1 tl sokeria;
- - suola ja pippuri.
- Krutonien valmistukseen:
- - 10 viipaletta ranskalaista patonkia;
- - 2 valkosipulinkynsiä;
- - 1 rkl. lusikallinen sinappia;
- - 50 g juustoa.
Käyttöohje
1
Leikkaa sipuli puolirenkaisiin. Kaada oliiviöljy paksuun pohjaiseen pottiin tai pannuun ja sulaa kerma. Levitämme sipulit ja hauduta hitaimmassa tulessa noin 20 minuutin ajan suljetun kannen alla.
2
Hiljenemisen jälkeen avaa kansi ja lisää sokeria, suolaa ja pippuria. Sulje kansi ja anna kuivua vielä 30 minuuttia. Sokeri tekee karamellivärisipulia.
3
Saatu sipuliseos lisätään lämpimään liemeen. Lisää vähitellen jauhoja ja sekoita huolellisesti niin, että niistä ei jää palamia. Kaada valkoviini, konjakki ja suola maun mukaan. Ja jätä alhaisella lämmöllä vielä 30 minuutiksi.
4
Kuivaamme uunissa viipaloidut ranskalaiset baguette-viipaleet, hiero niitä valkosipulilla, rasvaa sinapilla ja ripottele juustoa.
5
Kaada keitto tulenkestäviin muotoihin, laita krutonkeitit keittolevyjen päälle ja laita uuniin. Keiton tulisi saada paistettu juustokuori.
Hyödyllisiä neuvoja
Käytä grillaustilaa uunissa ruskeaksi juustoksi krutonkeihin.