Ei ole sellaista henkilöä, joka ei pidä herkullisesta perunamuusista herkullisella kastikkeella. Jotkut mieluummin nestemäinen kastike, toiset mieluummin paksu kastike. Kaikki ne ovat omalla tavallaan herkullisia. Kasviksen valmistamiseksi on paljon tapoja.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Ensimmäinen resepti:
- liha - 350 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- tomaattipasta - 2 rkl;
- jauhot - 1 rkl;
- auringonkukkaöljy - 1 rkl;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- vesi - 1, 5 litraa;
- suolaa
- pippuria maun mukaan.
- Toista reseptiä varten:
- jauhot - 2 rkl;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- kanafilee - 250 g;
- samppanjat - 1 purkki 400 g;
- tomaattipasta - 1 rkl;
- auringonkukkaöljy - 2 rkl;
- voi - 50 g;
- vesi - 1, 5 l;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- suolaa
- pippuria maun mukaan.
Käyttöohje
1
Resepti 1.
Pese liha. Leikkaa se pieniksi paloiksi. Paista pannulla kullanruskeana. Voimakas ylikypsytys ei ole sen arvoista.
Kun ruskea kuori esiintyy, lisää jauhoja. Sekoita hyvin. Pidä tulessa 5 minuutin ajan, jotta jauhot ovat myös ylikypsiä.
Pane paistettu liha pannulle, jossa keität kastikkeen.
Pese ja kuori porkkanat ja sipulit. Raasta porkkanat hienolla raastimella ja leikkaa sipulit puolirenkaisiin.
Kaada auringonkukkaöljy astiaan, lämmitä. Pane kypsennetyt vihannekset esilämmitettyihin ruokia. Paista vihanneksia kypsennettynä.
Lisää tomaattipasta pannulle, jossa on keitetyt vihannekset. Sekoita hyvin. Paista 5 minuuttia, kunnes massa on tasalaatuista.
Pane vihannesseos astiaan, johon liha sijoitetaan. Lisää laakerinlehti.
Sekoita kaikki. Lisää vettä. Laita tuleen ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä.
Suolaa ja pippuria maun mukaan. Keitä 15-20 minuuttia alhaisella lämmöllä sekoittaen ajoittain.
2
Resepti 2.
Pese porkkanat, kuori ja raasta.
Kuori ja leikkaa sipuli kuutioiksi.
Kanafilee leikkaa kuidut pitkin keskikokoisiksi paloiksi.
Valuta ja kuivaa sienet lautasliinalla.
Paista sienet, porkkanat ja sipulit auringonkukkaöljyssä, kunnes ne ovat kypsennettyjä.
Kuumenna kuiva paistinpannu. Siivilöi jauhot siihen ja paista, sekoittamatta sitä sekoittamatta. Jauhojen on muutettava väriä; niiden on oltava tasaisia.
Heti kun jauhot on paahdettu, kaada siihen lasillinen vettä ohuella virtauksella. Samanaikaisesti se on häiriintynyt, jotta siinä ei olisi palaja. Kaada saatu seos vihanneksiin ja sekoita.
Paista hienonnettu filee voissa. Lisää paistettu liha pannulle, jossa on vihanneksia. Lisää vesi, laakerinlehti, suola ja pippuri. Hauduta alhaisella lämmöllä 20-25 minuutin ajan. Kastike on valmis.
Hyödyllisiä neuvoja
Lisää haluamasi jauhe, jos haluat tehdä paksua kastiketa.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Mitä valmistaa illalliselle nopea, helppo ja edullinen