Jos päätät tehdä piirakoita, tee "Walnut Scallops". Ensinnäkin ne ovat erittäin maukkaita. Toiseksi niitä on helppo valmistaa. Kolmanneksi, niiden valmistukseen et tarvitse kovin paljon tuotteita, ja jopa monet niistä ovat todennäköisesti omalla paikallasi.
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- - jauhot - 400 g;
- - voi - 200 g;
- - vesi - 1 lasi;
- - sokeri - 2 rkl;
- - munankeltuainen - 1 kpl;
- - suola - hyppysellinen.
- Täyte:
- - hasselpähkinät - 150 g;
- - muna - 1 kpl;
- - sokeri - 4 rkl;
- - konjakki - 1 rkl.
Käyttöohje
1
Jätä voi hetkeksi huoneenlämpötilaan. Siten siitä tulee pehmeä. Yhdistä sitten pehmennetty voi 2 tl jauhoihin. Sekoita saatu seos ja jäähdytä.
2
Siirrä loput jauhot seulan läpi ja laita työtasolle liukumäden muodossa. Tee sitten syvennys siihen. Siihen tulisi laittaa seuraavat tuotteet: vesi, suola ja rakeistettu sokeri. Vaivaa taikina saadusta massasta. Pane se kylmään neljänneksen tunniksi. Ajan kuluttua ota se ulos ja vie rullaa tappilla.
3
Pane jäähdytetty voin ja jauhojen seos valssatun taikinan keskelle, peitä se reunoilla ja taita neljä kertaa. Tässä tilassa jäähdytä taikina uudelleen. Pyöritä sitten kääntötapilla kaikkiin 4 suuntaan ja taita uudelleen neljä kertaa. Toista nämä vaiheet 2 kertaa ja tee testistä taikina, jonka paksuus on suunnilleen yhtä suuri kuin 0, 5 senttimetriä. Jaa se samankokoisiin neliöihin.
4
Poista pähkinät kuoresta ja kuori ne. Toinen on helpompi tehdä, jos se on esiasennettu kiehuvaan veteen. Kuivaa hasselpähkinät toimenpiteiden jälkeen uunissa ja pilota hienoksi. Yhdistä sitten pähkinät seuraaviin aineosiin: konjakki, sokeri ja muna. Sekoita kaikki hyvin. Täyte on valmis.
5
Aseta 2 rkl pähkinätäytettä taikinan neliöille. Sitten kiinnitä niiden reunat ja rasvaa etukäteen voitetulla munankeltuaisella.
6
Tee leikkauksia piirakoiden kiinteisiin reunoihin, joiden välinen etäisyys ei saa ylittää 1 senttimetriä. Avaa sitten ne hieman, niin että astia näyttää siltä.
7
Kuumenna uuni 230 asteen lämpötilaan. Laita piirakat aiemmin kostutetulla kylmällä vedellä olevalle leipälevylle ja lähetä leipomaan noin 25 minuutin ajan. Walnut Scallops piirakat valmiina!