Kefir-taikina on hyvin yleinen resepti. Se on tehty piirakoille, samoin kuin piirakoille ja kaikenlaisille kulebyakille. Yksi tämän testin alkuperäisistä resepteistä on resepti ilman jauhojen lisäämistä. Sen valmistusmenetelmä on melko yksinkertainen.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- • Kefiiri - 1 lasi
- • Manna - 1 kuppi (plus muutama lusikka sirottamiseen)
- • Sokeri - 6 rkl
- • Leivosooda - ½ tl
- • Kananmuna - 1 kpl.
- • Voi - 150 g
Käyttöohje
1
Sulata voi ja jäähdytä sitä vähän.
2
Sekoita rakeistettu sokeri mannassa ja jauhetaan seos jauhemaiseksi. Tämä voidaan tehdä tehosekoittimessa tai yhdistelmässä.
3
Lisää sitten keefir tähän jauheeseen ja lyö tuloksena oleva seos perusteellisesti sekoittimella.
4
Heti kun kefir-manna-seos muuttuu homogeeniseksi, lisää siihen soodaa (se voidaan sammuttaa haluttaessa) ja muna. Soodan sijasta voit käyttää testissä myös leivinjauhetta (sen määrä määritetään pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti).
5
Vatkaa saatu seos sekoittimella uudelleen.
6
Viimeinen tähän taikinaan lisättävä tuote on sulattava, mutta hieman jäähdytetty voi. Sen kanssa taikina on sekoitettava jatkuvasti.
7
Kun kaikki aineosat on lisätty, se muodostetaan viimeisen kerran perusteellisesti taikinaksi ja jätetään 15-20 minuutiksi yksin. Tämä on välttämätöntä, jotta manna on turvonnut hieman.
8
Kun manna paisuu, kuumenna uuni 175 ° C: seen.
9
Voitele keittoastia voilla ja ripottele sitä kuivalla mannasuurimella. Tämä tehdään niin, että kakku siirtyi myöhemmin helposti pois muotista.
10
Heti kun testitilavuus kasvaa hieman (tämä tarkoittaa, että manna on turvonnut), siirrä se valmistettuun muotoon ja aseta uuniin 35 - 45 minuutiksi.
11
Kakun valmius voidaan tarkistaa hammastikulla.
12
Tämä piirakka sopii hyvin kaikkien hillojen ja säilöntäaineiden kanssa.
13
Voit halutessasi lisätä siihen rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä. Tai tuoreita marjoja, hedelmiä ja jopa suklaanpaloja.