Monet ihmiset yhdistävät pannukakut jotain makeaa, mutta tämä ei ole täysin totta. Loppujen lopuksi niitä voidaan valmistaa paitsi erilaisilla täyteaineilla, myös itse taikinan ainesosien vaihtamiseksi. Ehdotan leipoa maksapannukakkuja porkkana- ja munatäytteellä.
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- - kanan maksa - 400-500 g;
- - maito - 500 ml;
- - jauhot - 3 rkl;
- - suola - 0, 5 tl.
- Täyte:
- - porkkanat - 3 kpl;
- - sipuli - 3 kpl;
- - munat - 3 kpl;
- - majoneesi - 2 rkl.
Käyttöohje
1
Kuori sipulit ja porkkanat ja huuhtele huolellisesti. Leikkaa sitten vihannekset: ensin - leikkaa hienoksi kuutioiksi; toinen - raasta raastimella, on suotavaa käyttää suurta.
2
Aseta hienonnettu sipuli öljyllä olevaan astiaan ja paista. Kun se muuttuu läpinäkyväksi, lisää siihen raastettuja porkkanoita. Valmista tätä seosta, kunnes porkkana on ruusuinen, eli noin 15 minuuttia.
3
Samanaikaisesti munat munat pannuun, jossa on lievästi suolaista vettä, ja asetetaan tuleen. Keitä ne kovaksi, jäähdytä ja jauhaa raastimella. Tässä menettelyssä on suotavaa käyttää samaa raastinta kuin porkkanoissa, ts. Suuria.
4
Yhdistä seuraavat ainesosat yhdessä kupissa: paistetut sipulit ja porkkanat sekä hienonnettu keitetyt munat ja majoneesi. Sekoita kaikki huolellisesti. Siten saimme täyte tuleville pannukakkuille.
5
Kananmaksan kanssa tee tämä: huuhtele huolellisesti, leikkaa pieniksi paloiksi, siirrä sitten keittokoneeseen ja pilkkoa. Lisää sitten jauho, suola, maito ja munat tähän massaan. Sekoita saatu seos hyvin. Älä kosketa valmista taikinaa 5-7 minuutin ajan.
6
Tuloksena saadusta maksa taikinasta leivotaan leivonnaiset, mieluiten ohut.
7
Laita porkkana- ja munaseos pannukakkuille ja jaa se tasaisesti koko pintaan. Rullaa sitten ne niin, että saat rullan. Maksatäytteiset pannukakut valmis!