Tämän perinteisen espanjalaisen ohuen keksekekseen maku muistuttaa rapeaa vohvelikartioa jäätelöstä.
Valitse resepti
Tarvitset
- 25 kappaletta:
- - 50 g öljyä;
- - 2 keskipitkää proteiinia;
- - 60 g jauhettua sokeria;
- - 60 g jauhoja.
Käyttöohje
1
Ensinnäkin kaikkien ainesosien tulisi olla huoneenlämpöisiä, joten otamme ne pois jääkaapista etukäteen.
2
Voi, jonka tulisi pehmentyä erittäin hyvin huoneenlämmössä (muuten saat rakeisen taikinan), lyö vispilä, kunnes muodonmuutos on tasainen. Siivilöi tuhkosokeri, lisää voihin ja vaivaa, kunnes kermainen tekstuuri.
3
Lisää munavalkuaiset kerrallaan sekoittaen huolellisesti. Muista: massan on pysyttävä ehdottoman homogeenisena.
4
Siivilöi jauhot ja lisää muihin aineosiin, vaivaa varovasti lastalla. Pitkään, jälleen kerran, ei pitäisi olla. Siirrämme massan makeisruiskuun.
5
Kuumenna uuni 220 asteeseen ja reunusta leivinkerros leivinpaperilla tai pergamentilla. Laitamme taikinan leivonnaisruiskulla noin 6 cm pitkillä nauhoilla olevaan leivinpeltiin kunnolla etäisyydelle toisistaan - evästeiden koko kasvaa! Paista 3 - 5 minuuttia, kunnes reunat ovat ruskeita. Poista evästeet astiasta vasta jäähdytettyäsi kokonaan. Varastoi tiiviisti suljetussa astiassa.
Hyödyllisiä neuvoja
Lisää valinnaisesti taikinaan vanilja- tai sitrushertta.