Evästeet ovat suosikki herkku, muistuttaen kaikkia heidän iloisesta lapsuudestaan. Teetä tarjoava aromaattinen jälkiruoka on edelleen kuuma, se lämmittää sielua ja piristää sinua. Käytä aikaa kotitekoisten evästeiden paistamiseen maidosta, ja kotisi on täynnä lämpöä ja mukavuutta.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- maito - 200 ml;
- sokeri - 200 gr;
- jauhot - 500 gr;
- keltuaiset - 3 kpl;
- leivinjauhe - 1 pakkaus (12 g);
- suklaa - 200 gr;
- smetana - 2 rkl
Käyttöohje
1
Siivilöi jauhot päästäksesi eroon kyllästyksistä ja rikasta sitä hapolla. Ota syvä kulho ja kaada seulotut jauhot, lisää sokeri, leivinjauhe. Sekoita kaikki.
2
Kaada keltuaiset erilliselle levylle ja lyö ne haarukalla. Kuumenna maito hieman huoneenlämpötilaan ja kaada keltuaisiin. Lisää jauhot vaahdotettujen keltuaisten kanssa jauhoihin. Vaivaa taikinaa hetkeksi - kunnes massa muuttuu homogeeniseksi ja jauhoja ei ole näkyvissä. Taivutuksen tulee kosketuksen mukaan olla tahmeaa.
3
Sokea suuri kakku taikinasta ja anna sen jäähtyä hetkeksi. Ripottele jauhoja kääntötapilla pöydälle, rullaa pannukakku. Valssatun taikinan paksuuden tulisi olla noin 1 cm. Ripottele taikinaa säännöllisesti jauhoilla niin, että se ei tartu pöytään. Ota lasi- tai keksileikkurit ja leikkaa reunat tiukasti taikinaan ympyröiden tai hahmojen leikkaamiseksi. Kerää loput taikina kakkuun, rullaa ja leikkaa evästeet uudelleen.
4
Kuumenna uuni 180 asteeseen (kuumenna enintään 10 minuuttia). Voitele leipomarkki öljyllä ja aseta sen päälle veistetyt hahmot. Pidä 1 cm: n etäisyys evästeiden välillä leivinpeltilla. Aseta uuni 10–14 minuutiksi uuniin.
5
Sulata suklaa vesihauteessa; tätä varten ota kaksi pientä erikokoista ruukkua tai kuppia. Kaada vettä alempana olevaan, joka on suurempi, ja laita hitaalle tulelle, asenna pienempi astia päälle. Aseta suklaa tasaisesti yläkulhoon. Heti kun alapannun vesi alkaa kiehua, höyry alkaa kuumentaa suklaata. Sekoita suklaata jatkuvasti, jotta se ei pala ja sulaa tasaisesti. Kun suklaan konsistenssi on kuin kastike, lisää smetana, sekoita. Odota tasaista massaa ja sammuta tuli.
6
Poista valmis maila uunista ja jäähdytä, levitä kuviot sulatetulla suklaalla keittoruiskulla. Eväste on valmis.
Kiinnitä huomiota
Voit lisätä sitruunan kuorta taikinaan haluamallasi tavalla.
Hyödyllisiä neuvoja
Tee evästeiden jälkeen jäljellä olevista proteiineista marenki.