Maksasta ja kurkusta voi tulla epätavallisia ruokia, jotka voivat tehdä kodista tai vieraista vaikutuksen. Maksutyypistä (naudanliha, kana tai kalkkuna) riippumatta, se sisältää hyödyllisiä aineita, aminohappoja ja proteiineja, jotka ovat välttämättömiä ihmisen veressä.
Valitse resepti
Haudutettu maksa suolakurkkua
Tämän ruoan, joka on rakennettu maksaan ja suolakurkkuun maun epätavallisen yhdistelmän perusteella, valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat (3-4 annosta):
- 500 g maksaa (naudanliha, kana, ankka, kalkkuna, hanhi);
- 100 g suolakurkkua;
- 100 g sipulia;
- 100 g porkkanaa;
- 500 ml maitoa;
- 2 rkl. l. jauhot;
- kasviöljy;
- suola, pippuri (maun mukaan).
Muista, että kypsennysaika riippuu käytetystä maksasta. Pääsääntöisesti kana, hanhi, kalkkuna ja ankka kokkivat nopeammin. Tämän reseptin mukaan valmistettu maksa on erittäin hellä ja melkein sulaa suussa.
Ensin on valmistettava maksa: huuhtele huolellisesti, poista kalvot ja erilaiset raitat ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi.
Kuori ja hienonna sipulit, paista pannulla kasviöljyllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Pese samalla, kuori porkkanat ja raasta ohuella raastimella, lisää porkkanat sipuliin, paista.
Huuhtele suolakurkku, hienonna ja lisää pannuun, kypsennä muutama minuutti muiden vihannesten kanssa. Pane maksa pannuun ja paista jatkuvasti sekoittaen, älä unohda suolaa ja pippuria. Kaada maito viiden minuutin kuluttua niin, että se peittää maksan kokonaan. Peitä pannu ja hauduta noin 15 minuuttia.
Lautasen paksuuden lisäämiseksi sinun on lisättävä jauhoja, jotka tulisi paistaa etukäteen ilman öljyä, kunnes ne ovat kullanruskean karamellivärisiä. Jatka haudutusta 10 - 15 minuutin ajan. Haudutettu maksa ja suolakurkku on valmis, se voidaan tarjoilla kuumana erilaisilla lisäruokia.