Okroshka on yksi parhaista ruuista, jotka tulisi keittää kuumana kesällä. Sekä aikuiset että lapset rakastavat häntä. Lisäksi okroshkan valmistukseen on paljon reseptejä - jokainen voi valita yhden makuunsa. Kokeile esimerkiksi okroshka-omenaa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- 2-3 kurkkua;
- 1-2 suurta omenaa;
- 4-5 retiisiä;
- 2 keskimääräistä perunaa;
- pieni nippu tilliä;
- pieni nippu sipulia;
- minttu lehdet;
- 3 munaa;
- 2 rkl. l. smetana;
- 1, 5 litraa kivennäisvettä;
- suola maun mukaan.
- Välipala:
- joukko arugulaa;
- 200 g kinkkua;
- 200 g kovaa juustoa;
- 50 g paahdettuja pinjansiemeniä;
- 1 valkosipulinkynsi.
Käyttöohje
1
Kypsennä kovaksi keitetyt munat lievästi suolassa vedessä. Okroshka-munat ovat parempia valita kotitekoisia. Koska niissä on yleensä kirkkaampi keltuainen. Keitä perunat niiden nahkoissa. Odota, kunnes perunat ja munat jäähtyvät.
2
Pese vihannekset, omenat ja vihannekset hyvin juoksevan veden alla ja paista kuivaksi lautasliinoilla tai vohvelipyyhkeillä.
3
Kuori kurkut, perunat ja omenat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, joiden sivun enimmäispinta-ala on. Murskaa retiisit ohuilla puolirenkailla. Mitä hienompaa ruokaa leikataan, sitä maukkaampi on okroshka. Yhdistä ainekset pannulla.
4
Jaa munat proteiineiksi ja keltuaisiksi. Murskaa oravat kuutioiksi, kaada ne pannuun ja laita keltuaiset syrjään. Hienonna yrtit hienoksi ja sekoita ne muiden aineosien kanssa.
5
Hiero keltaisia erillisessä kulhossa lusikalla, lisää heihin kermaviiliä ja jatkaa jauhamista, kunnes saadaan keltainen rapsu. Kaada sitten pieni määrä kivennäisvettä kulhoon ja sekoita kaikki tasaiseksi.
6
Yhdistä saatu kastike jäljellä olevien tuotteiden kanssa kattilassa. Suola maun mukaan ja kaada okroshka jäljellä olevaan kivennäisveteen. Sekoita sitten hyvin. Vettä voidaan käyttää kaasun kanssa tai ilman - kuka tahansa nauttii siitä niin paljon kuin mahdollista.
7
Pane pannu jääkaappiin 30-60 minuutiksi. Tarjoile okroshka kylmässä muodossa koristamalla jokainen tarjous mintunlehdellä.
8
Voit myös keittää kylmiä lihapaloja okroshkalle. Esimerkiksi kinkusta ja juustosta. Leikkaa kinkku, tomaatit ja juusto pieniksi viipaleiksi.
9
Laita tasaiselle astialle arugulan lehdet ja aseta päällekkäin kinkku, tomaatit ja juusto. Hioma pähkinät ja valkosipuli. Sekoita ja ripottele välipala heille.
Hyödyllisiä neuvoja
Tämä okroshka voidaan keittää ainakin päivittäin. Ja niin, että ruokalaji ei häiritse kotitaloutta, vaihda kivennäisvettä kefiirillä, ruskealla tai kotitekoisella kvassilla.