Unikko tuo alkuperäisen tunnelman tuttuun juustotäytteeseen!
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- - 225 g vehnäjauhoja;
- - 100 g voita;
- - 75 g rakeistettua sokeria.
- Täyte:
- - 560 ml maitoa;
- - 115 g rakeistettua sokeria;
- - 75 g voita;
- - 190 g raejuustoa;
- - 1 iso muna;
- - 115 g jauhettua unikkoa;
- - 115 g mannaa.
Käyttöohje
1
Jäähdytä voi ennen paistamista pakastimessa. Raasta se sitten suureen kulhoon, lisää siihen jauhoja ja sokeria ja hiero kaikki muruihin. Pakkaa 2/3 murusta 18 cm halkaisijaltaan irrotettavaan muottiin ja kaada loput lasiin. Vie kaikki kylmään.
2
Sekoita kattilassa maito sokerin ja voin kanssa, laita liedelle keskilämmöllä ja odota kiehuvaa. Lisää sitten jauhettu unikko ja kaada mannavirta ohuella virralla puristetusta nyrkistä. Älä unohda sekoittaa voimakkaasti massaa kaataessasi mannaa niin, että siinä ei ole kokkareita! Aseta stewpan liesistä ja jäähdytä hieman.
3
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vatkaa raejuusto ja munat huolellisesti sekoittimella tasaiseksi. Lisää raejuusto unikonsiemeniin ja sekoita.
4
Pane täyte pohjalle, tasaa lastalla ja ripottele kolmasosa jauhoista. Paista tunnin ajan. Annetaan jäähtyä huoneenlämpötilassa ja seisotaan sitten muutama tunti jääkaapissa.