Yhdessä kotimaisessa televisiosarjassa mainitaan Suu Tei Tsai. Lääkäri toi Mongoliasta, jossa hän asui ja työskenteli, tapana juoda maamme epätavallista juomaa. Mongoliassa Suu Tei Tsai on perinteinen eikä mikään juhla ole täydellinen.
Valitse resepti
Tarvitset
- teelehdet - 1 rkl.
- vesi - 0, 25 l
- maito - 0, 25 l
- suola maun mukaan
- jauhot - 25 g
- voi - 2 tl
Käyttöohje
1
Suu Tei Tsai käännetään kirjaimellisesti mongolien kieleltä "teetä maidolla". Juoma on perinteinen ja toimii usein täydellisenä kuumana ruoana.
Suu Tei Tsai -elokuvan perusta on itse asiassa maito ja tee. Teepuskat, kuten tiedätte, eivät kasva Mongoliassa, joten teetä käytetään tuontia, yleensä kiinalaista. Briketissä yleisimmin käytetty puristettu vihreä tee. Voit käyttää tavallista teetä, johon olet tottunut, vihreää tai mustaa. Suu tei tsai ja jo tuttu kiinalainen puer soveltuvat myös ruoanlaittoon.
2
Kaada kuuma vesi kattilaan ja laita kuivia teelehtiä. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja poista se lämmöltä.
3
Sulata voi pannulla ja paista jauhoja sekoittaen jatkuvasti sekoittaen, kunnes saadaan beige väri. Poista lämpöä ja jäähdytä kokonaan.
4
Kaada kylmä paahdettu jauho ja voi vähitellen sekoittaen kylmää maitoa.
5
Siivilöi tee ja yhdistä jauhoihin ja maitoon. Siirrä sitten uudelleen. Pane suola ja laita kattilaan keskilämpötilaan. Kuumennetaan kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.
Suu tei tsai sekoitetaan erikoisella tavalla, nostamalla alhaalta pienellä kauhalla ja nostamalla sitä korkeammalle, kaada massa takaisin kattilaan ja niin edelleen, kunnes massa kiehuu.
6
Suu tei tsai-keitetään myös viljojen, rasvaisen lihan viipaleiden ja jopa nyytien kanssa.
Suu tei tsai-laitetta tulisi kuluttaa vain kuumana.