Naudanliha on erittäin maukas ja ravitseva liha, joka on todellinen proteiinien, hyödyllisten mineraalien ja B-vitamiinien varasto. Helpoin tapa valmistaa naudanlihaa on muhennos.
Valitse resepti
Valmistelemaan tarvitsemasi ruokalaji:
- 2 kg nuorta naudanlihaa,
- 350 g sianrasvaa,
- 500 g sipulia,
- 3 persiljajuuria,
- 3 juuri selleri,
- 1 keskikokoinen sitruuna
- 200 g ruisleipää,
- 1, 5 litraa leivänväriä,
- neilikka,
- kaneli,
- jauhettua mustapippuria
- mustapippuria herneitä,
- paprika,
- suola.
Keittämismenetelmä
Ota liha, kuori pois kalvo, suonet, rusto, pese, lyö hyvin, ripottele suolaa, paprikaa ja mustapippuria.
Kuori sipulit ja pilko renkaat.
Rasvapekoni leikattu erittäin ohuiksi raidoiksi.
Pese sitruuna ja leikkaa viipaleiksi.
Hienonna persiljan ja sellerin juuret hienoksi.
Paista paistinpannussa sianrasva, hienonnetut sipulirenkaat, hienonnetut juuret, mustapippuri, herneet, neilikka, kaneli, viipaloitu sitruuna kuorella ja siivu ruskeaa leipää.
Nyt sinun on otettava valmistettu liha, laita se leivän päälle ja kaada 0, 5 litraa leivänrasvaa.
Peitä paistinpannu, tee kevyt tuli ja laita se ulos.
On tarpeen varmistaa, että kvass ei kiehu voimakkaasti, ja kaada se säännöllisesti.
Tällainen kastike osoittautuu epätavallisen maukalliseksi.
Tarjoile astia pöydälle perunoiden, keitetyn tattarin tai riisin kanssa.