Ruoan ystävät tietävät, että on olemassa aineosia, ikään kuin ne olisi erityisesti luotu toisilleen. Joten makaronien maku täydentää täydellisesti kirsikoiden kevyttä hapanta. Rommissa kastetun kirsikan avulla voit muuttaa tämän vauvanruoan aikuisten jälkiruokaksi.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Amaretti kirsikan kanssa
- 2 1/4 kuppia kuorittua paahtamatonta mantelia;
- 2/3 kupillista sokeria;
- proteiini 2 suuresta munasta;
- 1/4 tl suolaa;
- 1/2 tl manteliuutetta;
- 1/4 tl puhdasta vaniljauutetta;
- 30 lasitettua kirsikkaa
- kastettu rommissa.
- Manteli- ja kirsikkakeksit
- 50 g kokonaisia manteleita;
- 50 g kuivattuja kirsikoita;
- 100 g pehmeää voita;
- 2 rkl jauhettua sokeria;
- 100 ml tummaa rommia;
- 175 g vehnäjauhoa:
- 100 g jauhettua sokeria.
Käyttöohje
1
Amaretti kirsikan kanssa
Jauha mantelit sokerilla keittimessä. Hio hienoksi. Hanki munavalkua etukäteen. Sen tulisi olla huoneenlämpötilassa. Vatkaa proteiini ja suola, kunnes pehmeät piikit ovat sähkösekoittimella, lisäämällä nopeutta asteittain, pienennä sekoittimen nopeutta keskipitkään ja kaada sokeri ohutvirtaan. Nosta nopeutta maksimiin ja lyö oravat koviin huippuihin. Lisää jauhetut mantelit sekä vanilja- ja manteliuutteen seos proteiineihin.
2
Peitä leivinkerros leivinpaperilla. Kuumenna uuni 170 ° C: seen. Pudota leivinpussin avulla 30 mantelija taikinapalloa, joiden halkaisija on 2, 5 senttimetriä, kukin noin 2 senttimetrin etäisyydellä toisistaan. Koristele jokainen eväste kirsikkamarjoilla. Paista evästeitä kunnes kullanruskeita noin 25 minuuttia.
3
Manteli- ja kirsikkakeksit
Leikkaa kuivattu kirsikka nauhoiksi ja liota rommissa etukäteen. Kuumenna uuni, laita mantelit leivinpaperilla peitetylle uunilevylle ja paista sitä 5-10 minuuttia, kunnes se muuttuu vaalean kultaiseksi. Vatkaa voi, sokeri, lusikallinen rommia ja ripaus suolaa yhdessä, lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina. Kuivaa kirsikat. Leikkaa mantelit suuriksi paloiksi ja sekoita yhdessä kirsikan kanssa taikinaan.
4
Rullaa taikina varovasti hyvin jauhotetulle pinnalle 4 - 5 mm paksuisella kerroksella ja leikkaa eväste, jonka muotti on halkaisijaltaan noin 3-4 cm. Laita evästeet leivinpaperille ja leivinpaperilla ja pakastetaan 20-30 minuutin ajan pakastimessa. Voit jättää pakastetut evästeet säilytykseen pakastimessa enintään 2 kuukaudeksi ja leipoa ne tarvittaessa.
5
Paista evästeet uunissa, lämmitetty 175 ° C: seen noin 20 minuutin ajan. Nämä evästeet eivät muutu kultaisiksi - älä odota tätä hetkeä. Laita evästeet ritilälle ja ripottele jauhesokerilla, kun se on vielä lämmin. Jauhettu sokeri sulaa ja muodostaa valkoisen kuoren. Ripottele jauhetta erittäin anteliaasti, jotta evästeet ovat täysin valkoisia. Voit säilyttää tällaisia evästeitä ilmatiiviissä astiassa enintään 2 päivän ajan, jolloin ne menettävät ulkoasun ja maun.