Jos haluat suolattuja kurkkuja, on parempi odottaa kesämökiltä vihanneksia kuin ostaa kaupasta. Heidän kevyesti suolatut kurkut osoittautuvat paljon maukkaammiksi, ja niiden keittäminen on hyvin helppoa.
Valitse resepti
Unkarilainen suolakurkku
Valmistele ensin suolavesi. Keitä vesi tätä varten ottamalla 1 rkl litraa vettä kohti. suolaa ilman diaa. Aseta suolavesi jäähtymään. Marinointia varten poimi pienet tasaiset kurkut. Pese ne ja leikkaa päät. Tee pitkittäinen viilto jokaiseen kurkkuun. Valmista mausteet ja yrtit. Tarvitset tillin, lehtiä ja piparjuurijuuria. Pese ne ja leikkaa ne. Lisää purkkiin vuorotellen kurkut ja vihannekset. Kun purkki on täynnä, laita siivu ruisleipää ja tiputa päälle pari tippaa etikkaa. Kaada sitten lämmin suolavesi kaulan alle ja peitä purkki lautasella. Pidä kurkut lämpimässä paikassa, pian suolavesi alkaa käydä. Kun se kirkkuu, kurkut ovat valmiita.