Lula kebab - perinteinen arabialainen ruokalaji, joka on pitkänomainen kotletti, paistettu vartaassa. Kasvisruoka- ja laihamenuun voit kuitenkin keittää epätavallisen perunakebabin. Tällainen ruokalaji paitsi nopeasti kokkii myös vaatii vähimmäismäärän ruokaa.
Valitse resepti
Perunakebab
Lula-kebab ei vain näytä herkulliselta, vaan myös miellyttää sinua ja rakkaitasi postin aikana. Tarvitset (perustuu 8-10 annosta):
- 1-1, 5 kg perunoita;
- 5 rkl. l. kasviöljy;
- kurkuma (maun mukaan);
- suola, mustapippuri (maun mukaan);
- vihannekset (tilli, persilja, sipuli) - valinnainen;
- vartaat, puiset sauvat;
- lihamylly.
Huuhtele perunat huolellisesti ja keitä niiden univormut suolassa vedessä, anna sitten jäähtyä hetkeksi. Koska keität perunat niiden kuorissa, tärkkelys jää mukuloihin ja jauhelihasta tulee tahmea, mikä auttaa perunamakkaraa tarttumaan täydellisesti tikkuihin eikä hajoamaan. Poista perunankuori ja johda perunat lihamyllyn läpi. Muista, että perunoita ei tarvitse murskata soseeksi. Voit myös murskata perunat.
Pane perunamassasi syvä kulho, lisää siihen kasviöljyä ja kurkuma, sekoita. Tämän itämaisen mausteen lisääminen antaa perunan jauhelle kellertävän sävyn. Älä unohda suolaa ja pippuria maun mukaan. Jätä jauheliha 20-30 minuutiksi, jotta sitä voidaan infusoida.
Kostuta kädet vedellä ja muodosta pienet makkarat perunamassasta ja naru ne sitten erityisillä puisilla tai vauvoilla. Laita perunakebab keittolevylle, joka on voideltu kasviöljyllä, ja lähetä uuniin, lämmitetty 160 ° C: n lämpötilaan. Paista 20-30 minuuttia, kunnes kuori. Voit myös grillata kebabia grillillä, kunnes se on täysin kypsennetty.
Ripottele valmiin perunakebabkebab päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile kuumana kotitekoisten suolakurkkujen, salaattien tai vihannesten kanssa.