Tuore kala tunnetaan kaikista ihmiskehon hyödyllisistä ominaisuuksista. Ja tuoreesta kalasta, sitruunasta valmistetuilla ruokia on etujen lisäksi myös ainutlaatuinen ja herkkä maku.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- kaksi ruhoa tuoretta lemoneme-kalaa;
- kaksi suurta porkkanaa;
- kaksi sipulia;
- yksi lasi maitoa;
- auringonkukkaöljy;
- sokeri
- suolaa
- kalan mausteet;
- kymmenen herneen mustapippuria;
- kolme neilikkaa;
- kaksi rkl tomaattipastaa;
- yksi rkl 9-prosenttista etikkaa
- tilli ja persilja;
- jauhoja.
Käyttöohje
1
Valmista ensin marinaatti, koska tarvitset sitä tulevaisuudessa jäähdytettynä.
2
Kuori ja hienonna sipulit hienoksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista sipulit esilämmitettyssä auringonkukkaöljyssä, lisää porkkanat ja paista vielä viisi minuuttia.
3
Hienonna persilja ja tilli hienoksi.
4
Lisää tomaattikastike pannuun ja hauduta viisi minuuttia ja lisää sitten mustapippuria, neilikkaa, hienonnettuja vihreitä, sokeria ja suolaa maun mukaan sekä lasillinen keitettyä vettä.
5
Hauduta marinadi vielä kaksikymmentä minuuttia.
6
Lisää marinaadiin yksi rkl 9-prosenttista etikkaa ja sekoita hyvin. Poista pannu lämmöltä ja anna marinoinnin jäähtyä huoneenlämpötilassa.
7
Sulata kala ja kuori se ensin. Leikkaa osiin kalaruhopalat.
8
Upota annosteltuja limonadiviipaleita maitoon noin kolmeksi minuutiksi, jotta kala imee sen.
9
Lisää suola ja mausta kalaan jauhoihin. Rullaa jokainen lemoneemiannos valmistettuun seokseen.
10
Paista jokaista kalan osaa lämmitettyssä auringonkukkaöljyssä noin 7-8 minuuttia molemmin puolin.
11
Aseta paistettu kala kerroksittain syvään kulhoon - kerros kalaa, kerros marinaattia. Toista kerroksia, kunnes ainesosat loppuu. Laita sitten valmis astia jääkaappiin siten, että limonadi liotetaan marinaadissa ja jäähdytetään noin 3-4 tuntia.
Kiinnitä huomiota
Käytä hajutonta kasviöljyä, jotta pääruoan aromi ja maku eivät keskeydy.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos päätät keittää tämän reseptin mukaan, mutta sinulla ei ole sitruunoita, voit ottaa muita kaloja, esimerkiksi kuhaa, kummeliturskaa, koljaa, pollockia.