Kananliha kuuluu ruokavalion luokkaan, se on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille. Kanaa valmistetaan paljon erilaisia ruokia, mutta monille rakastetuimpia ovat kanan kotletit. On parasta keittää se itse valitsemalla painava broileri, joka on tarkoitettu paistamiseen kaupassa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Kana - 1 kg
- Sipulia keskikokoisia 2 kpl
- Kananmuna - 1 pala
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Kaurapuuro - puoli kuppia
- Tuoreet vihannekset
- Kasviöljy
- jauhot
- suolaa
- jauhettua mustapippuria
Käyttöohje
1
Pese kana, kuivaa ruho paperipyyhkeellä, leikkaa liha siitä. Jos kotletit eivät ole ravinnollisia, silloin ihon ja kanan sisäinen rasva voidaan jättää.
2
Siirrä sipuli, valkosipuli ja kananliha lihahiomakoneen läpi, sinne voit lisätä muutama oksa tilliä. Vatkaa muna jauhelihaan, vaivaa se hyvin tiheäksi yhtenäiseksi massaksi.
3
Kaurajauho, kaada kiehuvaa vettä, odota, kunnes ne turpoavat, valuta vesi ja lisää ne jauhelihaan. Suolaa ja pippuria se kevyesti. Sekoita kaikki uudelleen hyvin, peitä kulho tarttuvalla kalvolla ja aseta hetkeksi niin, että jauheliha “lepää”.
4
Kuumenna öljy pannulla. Muodosta pienet jauhelihapiirakat. Kaada jauhot lautaselle tai lautaselle ja rullaa varovasti jokainen kotletti siihen. Laita sitten paistinpannu ja paista molemmat puolet öljyssä.
5
Pane paistetut kotletit pannuun, vähennä lämpöä minimiin ja hauduta niitä kannen alla vielä 5–7 minuuttia. Sammuta tuli, mutta älä nosta kantta. 5 minuutin kuluttua ota kotletit ja laita ne annostelluille levyille, ripottele kevyesti hienonnetulla valkosipulilla ja yrtteillä
Hyödyllisiä neuvoja
Jos leivonnaiset ovat ruokavaliovalmisteita, ne voivat olla yksinkertaisesti raakoja, paistamatta, haudutettua pannulla missä tahansa kastikkeessa, sulkemalla kansi. Tässä tapauksessa on parempi muodostaa niistä pyöreitä lihapullia.