Tämän piirakan ominaispiirteet ovat tuoreet vuodenaikojen marjat ja herkkyimmän murentu taikina! Ja jos annat hänelle myös palloa vaniljajäätelöä, niin on yksinkertaisesti mahdotonta tulla pois!
Valitse resepti
Tarvitset
- - neljäsosa appelsiinin kuoresta;
- - 1/3 tl vaniljauutetta;
- - 170 g tuoretta karhunvatukkaa;
- - 100 g voita;
- - 1/3 kuppi smetanaa;
- - 1 iso kananmuna;
- - 1/3 lasillista fariinisokeria;
- - 1, 5 kuppia + 4 rkl. jauhot ilman "mäkeä";
- - 1/3 + 0, 5 kupillista sokeria;
- - pari ripaus suolaa.
Käyttöohje
1
Valmistelemme voin: otamme sen pois jääkaapista, pilkkoa se kuutioksi ja lähetämme pakastimeen samalla kun käsittelemme muita ainesosia.
2
Pese karhunvatukat ja kuivaa ne paperipyyhkeillä. Asetamme uunin lämmetä 175 asteen lämpötilaan.
3
Sekoita marja kuivauksen aikana tilavassa astiassa 1, 5 kuppia vehnäjauhoja, ripaus suolaa ja rakeistettua sokeria (1/3). Lisää sitten kuutioita öljyä ja sekoita säiliön sisältöä, kunnes saat jauhoja muruja - tämä voidaan tehdä molemmin käsin ja perunamurskaimella. Laitoimme syrjään kolmanneksen valmiin seoksen erilliseen kulhoon ja panimme sen jääkaappiin.
4
Valmista leivinkerros, vuoraten se pergamentilla. Muista, että sinun tulisi peittää myös sivut pergamentti hyvin!
5
Laita kaksi kolmasosaa muruja leivinpellille ja muovaa huolellisesti. Lähetämme sen uuniin noin 12 minuutiksi ja annamme sen sitten jäähtyä 15 minuutin ajan.
6
Kun kakku jäähtyy, lyö muna, lisää 4 rkl. jauhot, molemmat sokerityypit, kolmasosa lasillisesta smetanaa, ripaus suolaa, kuori ja vanilja ja sekoita uudelleen.
7
Lisää marja ja sekoita se käsin hyvin huolellisesti yrittäen olla murskamatta karhunvatukat!
8
Kaada täyte kakun päälle ja ripottele odotettavissa oleville kolmanneille jauhojauhoille. Lähetä uuniin 45 minuutiksi. Valmiit piirakat jäähdytetään kokonaan ennen viipalointia osiin.