Mansikoita on aina pidetty perustellusti yhtenä tuoksullisimmista, mehukkaimmista ja herkullisimmista marjoista, aikuiset ja lapset nauttivat niistä aina mielellään. Mutta valitettavasti mansikat eivät kanna hedelmää lainkaan pitkään, ja haluat maistella sitä ympäri vuoden. Mutta mitä voit ajatella mansikoiden säilyttämiseksi niin kauan kuin mahdollista ja niin, että jopa talvisin kylmässä tämä ihmemarja ilmestyy pöydälle?
Valitse resepti
sterilointi
Ensinnäkin on tarpeen steriloida tölkit ja kannet. Ensimmäinen asia on pestä ne huolellisesti saippuavedessä ja huuhdella useita kertoja. No, nyt, sinun pitäisi ehkä unohtaa kaikki nuo tölkkien sterilointimenetelmät, joita isoäitimme käyttivät - ne korvataan yksinkertaisemmilla ja nopeammilla menetelmillä:
- Laita tölkit kylmään uuniin.
- Kuumenna uuni 150 asteeseen ja jätä ne siellä 15 minuutiksi.
- Sammuta uuni poistamatta tölkkejä sieltä.
- Steriloi kannet (laske ne 2-3 minuutiksi kiehuvaan veteen, jonka jälkeen voit sammuttaa tulen, mutta älä päästä kansiota sieltä).
Valmistaa hilloa
Tulevan tuotteen koostumus:
- mansikat - 2 kg;
- sokeri - 1, 6 kg;
- sitruuna - 2 kpl.
Mansikat tulisi lajitella ja pestä huolellisesti, poistaen kaikki hännät. Sitten siirry sitruunoihin: ne tulisi pestä ja poistaa kuori niistä. Hieno raastin auttaa sinua tässä. Sen jälkeen sinun on puristettava kaikki mehut sitruunoista.
Mansikat on laitettava kattilaan, kaada siihen sokeri, lisää kuori ja kaada sitruunamehu. Sitruunankuoren ansiosta hillo on maun epätavallinen, ja sitruunamehun avulla varmistetaan pitkäaikainen varastointi. Muuten, hän antaa hillolle paljon tiheyttä.
Tämän jälkeen on välttämätöntä laittaa astia tuleen ja kiehua. Samanaikaisesti ei pidä unohtaa sekoittaa sen sisältöä ajoittain, koska meidän on liuotettava sokeri mahdollisimman pian. Lisäksi tällainen sekoittaminen auttaa marjoja tarttumaan pohjaan. Kun sokeri on liuennut ja mansikkamassi on alkanut kiehua, sinun on päästävä eroon muodostuneesta vaahdosta, asetettava tulipalo vähimmäismäärään ja keitettävä tuleva tulehdus kolmekymmentäviisi-neljäkymmentäviisi minuuttia. Sitten sakeutettuun hilloon on lisättävä puristimella tai sekoittimella murskatut marjat. Jos sinulle tuntui, että hillo ei kypsennyksen jälkeen ollut haluttua tiheyttä - älä huolestu, tämä tapahtuu jäähtyessään.