Klassinen italialainen salaatti on yksi vanhimmista kansallisista ruokia, joita italialaiset mieluummin syövät kuumalla säällä. Se valmistetaan pääsääntöisesti useista ainesosista, joita rajoittaa vain kokin mielikuvitus. Mutta tärkeimmät niistä ovat tietysti pastaa, vihanneksia, oliiviöljyä ja yrttejä.
Valitse resepti
Tarvitset
- - tahna - 250 g;
- - vihreä paprika - 1/2 kuppia;
- - punainen paprika - 1/2 kuppia;
- - purkitettu pavut - 500 g;
- - violetti sipuli - 100 g;
- - oliiviöljy - 3 rkl. lusikat;
- - sitruunamehu - 3 rkl. lusikat;
- - oregano - 1, 5 tl;
- - suola ja mustapippuri - maun mukaan.
Käyttöohje
1
Keitä pasta, joka on valmistettu lyhyistä putkista, jotka on valmistettu yksinomaan durumvehnästä, keitä suolavedessä. Sitä ei tule koskaan keittää. Hävitä sitten pasta siivilässä, kuivaa ja jäähdytä.
2
Aseta pasta suureen kulhoon. Lisää siihen säilöttyjä papuja, kuutioitua sipulia sekä punaisina ja vihreinä paprikoina leikattuja pieniksi nauhoiksi.
3
Yhdistä pullossa oliiviöljy, sitruunamehu, oregano, pippuri ja suola. Kierrä pullon korkki ja ravista sitä hyvin.
4
Kaada salaattikastike ja sekoita se. Peitä ja jäähdytä vähintään 1 tunti. Ihannetapauksessa klassinen italialainen salaatti jäähdytetään 4-5 tunnin ajan. Sekoita sitten uudelleen ja tarjoile.
Kiinnitä huomiota
Tähän salaattiin voit lisätä myös kirsikkatomaatteja tai esimerkiksi salaattia.
Hyödyllisiä neuvoja
Keitä tahna nopeudella 100 g tahnaa ja 10 g suolaa litraa vettä kohti.