Bundt - ns. Herkullinen ja herkkä cupcake, joka on suosittu Yhdysvalloissa. Se tarjoillaan yleensä jälkiruokiaksi kahvin tai teen kanssa. Hänen uuninsa tulisi olla erityisessä muodossa - pyöreä, ura, keskellä reikä. Tälle jälkiruoalle on tarjolla laaja valikoima keittovaihtoehtoja: vaniljan, suklaan, banaanien kanssa. Tässä on resepti kimppukakun valmistamiseksi proteiinivoiteella, joka sulaa suussa.
Valitse resepti
Tarvitset
- Kuppikakkua varten:
- - 200 g suolatonta voita huoneenlämpötilassa
- - 350 g sokeria
- - 2 isoa munaa
- - 2 keltuaista
- - 1 tl vaniljauutetta
- - 2 tl leivinjauhetta
- - 1 tl suolaa
- - 2 1/2 kuppia jauhoja
- - 1 kuppi kirnupiimää
- Kermalle:
- - 2 munavalkuaista
- - 2/3 kupillista sokeria
- - 1-2 tippaa sitruunamehua
- - 1 tl vaniljauutetta
Käyttöohje
1
Kuumenna uuni 170 ° C: seen. Tällaisen kakun valmistamiseksi tarvitset pyöreän, rei'itetyn leivontaastian. Voitele se runsaasti öljyllä.
2
Vatkaa voita ja sokeria suuressa kulhossa, kunnes vaalea ja pörröinen vaahto. Lisää vähitellen munat ja keltuaiset. Lisää vaniljauutetta. Sitten - suola, leivinjauhe ja sekoita nopeasti. Lisää seuraavaksi noin 1/3 jauhoja ja puolet kirnupiimää, sekoita uudelleen. Lisää 1/3 jauhoista, jäljellä oleva kirnumaito ja sitten loput jauhot.
3
Laita taikina valmistettuun muotoon yrittäen puristaa sitä niin, että yläosa on sileä.
4
Paista uunissa 40-45 minuuttia tai kunnes kakun keskelle asetettu hammastikulla on kuiva. Anna sitten jäähtyä.
5
Kun cupcake on täysin jäähtynyt, käännä se ympäri. Kohdista sen pinta hieman lovetulla veitsellä. Leikkaa sitten pienellä pyöreällä lusikalla pienet pyöreät reiät varoen, ettet kosketa kakun yläosaa ja reunoja.
6
Valmista proteiinivoide vesihauteessa kulhoon sekoittamalla munavalkuaiset, sokeri ja sitruunamehu. Keitä noin 3 minuuttia, kunnes sokeri on liuennut. Poista kulho kiehuvasta vedestä ja lyö seosta sekoittimella alhaisella nopeudella lisäämällä sitä vähitellen maksimiin, kunnes saadaan vaahtoa. Lisää seuraavaksi vaniljauute ja sekoita.
7
Täytä leivonnaispussi kermalla ja purista pyöreisiin reikiin.
8
Voit halutessasi ripottaa rakeisella sokerilla ennen tarjoilua.
