Karitsanlihakebapi on erinomainen ruokalaji piknikille tai runsasta illallista perheesi kanssa. Erityisellä tavalla valmistetut mehukas makkarat, joissa ei ole kuoria, vievät heidän oikeutetun paikansa juhlapöydällä.
Valitse resepti
Voit keittää kapapia kotona, mutta se vie paljon aikaa. Tärkeintä on valita oikeat tuotteet ja tehdä täyte. Voit keittää makkaraa uunissa, grillillä ja jopa pannulla, joten valitse sinulle parhaiten sopiva menetelmä.
Tarvitset:
- 1 kg nuorta karitsaa;
- 4 sipulipäitä;
- 2-4 rkl rasva häntärasva;
- nippu tuoretta korianteria;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- jauhettu kuivattu paprika;
- korianteri.
Huuhtele karitsanliha vedellä, anna sen tiptua kuivaksi, patota se puhtaalla liinalla ja puhdista sitten kalvoilta, isoilta suonilta. Jos lihaksissa on vähän rasvaa, voit jättää sen, koska se lisää mehukkyyttä valmiiseen ruokaan.
Vie liha, rasva ja sipulit lihamyllyn läpi. Hienonna korianteri hienoksi ja lisää jauhelihaan. Suola, pippuri, ripottele mausteet ja sekoita hyvin. Jauha jauheliha uudelleen jauhatuskoneen läpi.
Ota koko pala syntynyttä täytettä ja lyö. Heitä se upottamaan allas tai syvä kulho, koota ja toista, kunnes massa muuttuu tahmeaksi. Pane jauheliha jääkaappiin useita tunteja.
Muodosta ajan mittaan makkarat, joiden pituus on noin 7-10 cm. Jos aiot paistaa niitä kuumilla hiileillä, valmista kasteltava marinaatti. Sekoita oliiviöljy, balsamietikka ja viini samansuuruisiin osiin. Heti kun huomaat kebapi palavan, suihkuta niitä kevyesti. Paista kunnes tarjous, mutta yritä olla liian kuivaa.
Voit leipoa lampaankebabia uunissa, joka on kuumennettu 180 asteeseen. Tarpeeksi 10–15 minuuttia. Jos makkaraa ei ole paistettu, sinun tulisi pidentää keittoaikaa. Pistä kebapi kevyesti hammastikulla tai haarukalla - kirkas mehu tarkoittaa, että ruokalaji voidaan tarjoilla.
Jos pidät enemmän rasvaisia ruokia, kaada öljy pannuun, laita keskilämpötilaan. Paista kuten tavalliset piirakat, kunnes kypsennetään. Kebapi muuttuu paljon kauniimmaksi, jos otat pihveille tarkoitetun pannun - aallotettu pohja jättää erikoiset jäljet.
Monista keittomenetelmistä huolimatta kebapi ovat erityisen maukkaita, jos niitä paistetaan kuumien hiilien päällä. Udun tuoksu antaa lautaselle erityisen sävyn.
Karitsankebabia voidaan tarjoilla pöydällä minkä tahansa lisukkeen kanssa, mutta ne sopivat erityisen hyvin tuoreiden tai paistettujen vihannesten kanssa: paprikat, tomaatit, perunat, kesäkurpitsa, squash jne. Halutessasi voit keittää riisiä tai mitä tahansa muuta viljaa.
On syytä huomata, että kebabin keittäminen alkuperäisen reseptin mukaan on erittäin vaikeaa kotona. Jos et halua käsitellä jauhelihaa tai sinulla ei yksinkertaisesti ole aikaa siihen, voit hankkia erinomaisen lampaankebabin Maku Aakkoset -verkostossa. Kaupassa on perinteisiä kuorettomia makkaraa, joilla on vertaansa vailla maku ja tuoksu. Puolivalmiit tuotteet valmistetaan parhaasta lihasta kaikkien teknisten prosessien mukaisesti. Voit tehdä tilauksen milloin tahansa kotiinkuljetuksella.