Erinomainen vaihtoehto runsasta ateriaa varten on lihahaudutettu kaali, ja keitetyt perunat tuoreilla yrtteillä ovat täydellisiä koristeeksi. Tällainen ruokalaji on runsas, ja sen valmistaminen ei vie paljon aikaa.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Ensimmäinen resepti:
- valkokaali (1, 2 - 2 kg) - 1 kpl;
- porkkanat (keskipitkä) - 2 kpl;
- sipulit - 2 kpl;
- sianliha - 250 g;
- tomaattipasta - 1 rkl;
- kaaliruokien maustaminen - 1 rkl;
- pippuria - 4 hernettä;
- auringonkukkaöljy - 3 rkl;
- perunat - 2 kg;
- suola maun mukaan;
- persilja ja tilli - maun mukaan;
- voi - 50 g.
- Toista reseptiä varten (kolme ruukkua):
- sianliha - 300 g;
- hapankaali - 300 g;
- sipulit - 3 kpl;
- porkkanat - 3 kpl;
- majoneesi - 3 rkl;
- voi - 100 g;
- maito - 150 ml;
- suolaa
- pippuria maun mukaan.
Käyttöohje
1
Resepti 1. "Haudutettu kaali perunoiden kanssa."
• Pese ja kuivaa kaali. Leikkaa se pieniksi nauhoiksi. Tätä varten on kätevää käyttää erityistä kasvisveistä: • Kaada öljy astiaan ja laita hienonnettu kaali. Paista kaali alhaisella lämmöllä sekoittaen ajoittain, kunnes tilavuus laskee 2 kertaa (ei tarvitse lisätä vettä, kaali itsessään antaa mehua). Kun kaali on valmis muuttamaan väriään, se muuttuu kultaiseksi • leikkaa liha pieniksi paloiksi • leikkaa sipulit renkaiksi • paista liha erillisellä pannulla sipulilla. Kun liha on valmis, lisää siihen tomaattipastaa ja paista vielä 5–7 minuuttia sekoittaen voimakkaasti. • Heti kun kaali on pienentynyt, lisää ylikypsytetty liha sipulilla ja tomaattikastikkeella. Sekoita kaikki hyvin, suola ja paista vielä 30 minuuttia, kunnes kaali on hellävaraista ja pehmeää. • Kuori ja keitä perunat (älä leikkaa perunan mukulaa). Katkaise vihannekset.. Sekoita kaikki ja peitä. • Pane kaali lautaselle ja aseta perunat ympäri. Se osoittautuu erittäin herkullinen ja maukas.
2
Resepti 2. "Perunat hapankaalin kanssa kattilassa".
• Hienonna sianliha hienosti. • Kuori ja raasta porkkanat hienolla raastimella. Leikkaa sipulit puolirenkaisiin. • Paista vihannekset puoliksi kypsennettynä. • Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi. • Pane noin 30 g voita kunkin potin pohjalle. • Seuraavaksi laita liha. Suolaa, pippuria haluttaessa • Pane kaali seuraavaan kerrokseen • Aseta sitten perunat. Suola • Pane passiiviset vihannekset perunoiden päälle. • Kaada 50 ml maitoa kuhunkin ruukkuun. Laita majoneesi päälle (se voidaan korvata smetalla). • Peitä jokainen ruukku kannella ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 45-60 minuutiksi.
Kiinnitä huomiota
Peruna estää kasvainten muodostumista ja kehittymistä, vahvistaa ja suojaa verisuonia.
Esimerkiksi kaali on erittäin hyödyllinen ruoansulatuskanavan sairauksien, diabetes mellituksen ja sydämen rytmihäiriöiden hoidossa.
Hyödyllisiä neuvoja
Syö niin paljon nuoria perunoita kuin mahdollista kesällä; siinä on kolme kertaa enemmän C-vitamiinia kuin talvella.