Peruna on maukas ja tyydyttävä juurikasve, jonka ruokia on melko erilaisia. Uuniperunat ovat terveydellesi hyviä, ja jos täytät katkarapuja, voit yllättää rakkaitasi mielenkiintoisella ruoalla.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- perunat 8-10 kpl;
- salaattikatkarapuja 200 g;
- samppanjat 150 g;
- munat (keltuaiset) 4 kpl;
- voi 80 g;
- puhdasta vettä 50 ml;
- sitruuna 1/2 kpl.;
- jauhoja 2 rkl;
- vihannekset (tilli
- persilja);
- kova juusto;
- suola.
Käyttöohje
1
Ota kahdeksasta kymmeneen suurta perunaa, pese ne harjalla poistamalla kaikki lika. Jos kuori on paksu ja kova, on parempi leikata se pois. Kuumenna uuni kaksisataa astetta, peitä leivinkerros kalvolla ja aseta perunat sen päälle. Pane se uuniin ja paista 40 minuutista tunniin.
2
Jäähdytä keitetyt perunat ja valmista ne täyttöä varten. Voit tehdä tämän leikkaamalla yläosa ja poista lusikka lusikalla. Varmista, että seinät eivät ole liian ohuita, muuten perunat putoavat. Kun jokainen peruna on valmis, suolaa se kevyesti.
3
Sulata salaatti (pieni) katkarapu tarvittaessa. Raakatuotteet on keitettävä hieman (heitä ne kiehuvaan veteen kahden minuutin ajaksi), keitetyt-jäädytetyt yksinkertaisesti kuoren puhdistamiseksi.
4
Pese sienet kylmässä vedessä poistamalla kaikki lika, myös hatun alla. Leikkaa ne hienoksi, lämmitä pannu, lisää kasviöljyä ja paista sieniä viiden minuutin ajan.
5
Erota keltuaiset proteiineista, et tarvitse mitään proteiineja. Kaada keltuaiset kauhaan tai pieneen ruukkuun, jolla on paksut seinät, lisää viisikymmentä millilitraa puhdasta vettä, jauhoja ja voita. Öljy on parempi jauhaa ensin kahteen senttimetriin palasiksi. Laita astiat hitaalle tulelle ja sekoita seosta jatkuvasti. Kun se muuttuu homogeeniseksi, purista viisikymmentä millilitraa mehua sitruunasta ja lisää seokseen. Sammuta tuli.
6
Pese ja hienonna vihannekset hienoksi (pienessä erässä tilliä ja persiljaa). Lisää sienet, katkaravut ja yrtit valmiin kastikkeen joukkoon, sekoita. Pane saatu seos perunalaatikoihin. Raasta juusto hienolla raastimella, ripottele niitä täytetyillä perunoilla.
7
Aseta valmistetut perunat leivinrasialle ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty satakahdeksankymmeneen asteeseen. Ruoka on valmis, kun juustosta tulee herkullinen punainen kuori.
Kiinnitä huomiota
Valinnaisesti et voi lisätä samppanjoja. Voit monipuolistaa reseptiä lisäämällä hienonnettua sipulia, lohta tai oliiveja.