Liian monet aasialaiset ruokia näyttää vaikea valmistaa, mutta itse asiassa niiden valmistaminen on melko yksinkertaista. On välttämätöntä löytää etukäteen supermarketista tarvittavat aineosat, esimerkiksi purkki kookosmaitoa. Sen avulla voit yllättää vieraasi herkullisella katkarapu currylla.
Valitse resepti
Tarvitset
- Ainesosat 4 henkilölle:
- - 750 gr. tuore kuorimattomat katkaravut;
- - puoli sitruunaa;
- - 3 rkl oliiviöljyä;
- - keskipitkä sipuli;
- - inkiväärijuuri - noin 5 cm;
- - 2 valkosipulinkynsiä;
- - oksa kanelia;
- - 150 ml kookosmaitoa.
- Currylle;
- - puoli tl kurkuma;
- - 4 silmua neilikkaa;
- - Yksi tl kardemummaa ja cayennepippuria.
Käyttöohje
1
Katkaravut on puhdistettava jättämällä hännän, sekoita sitten sitruunamehun kanssa ja laita sivuun 5 minuutiksi.
2
Silloin pilkotaan sipuli erittäin hienoksi ja paistamme sen keskilämmöllä pannulla oliiviöljyllä.
3
Leikkaa inkivääri ja valkosipuli erittäin hienoksi (voit käyttää raastinta). Hioma kynsihermot laastissa, jotta ruokalaji saa makua parhaiten.
4
Kun sipuli on kääntynyt kultaiseksi, lisää siihen kaneli, neilikka, kardemumma, valkosipuli, kurkuma ja inkivääri. Paista sekoittaen minuutin ajan, lisää cayennepippuria ja kaada kookosmaito.
5
Katkarapuja lähetetään pannulle 3 minuutin kuluttua, sekoitetaan kaikki ja annetaan curryn kiehua 5 minuutin ajan. Mausteinen aasialainen ruokalaji on valmis!
