Kalaruoat sisältävät monia hyödyllisiä elementtejä ja ovat ravitsevia. Yllättää vieraat ja kotitaloudet valmistamalla hapankalalla leivotun karpin. Kalat ja kaali yhdistetään täydellisesti toisiinsa, ruokalaji on erittäin mehukas ja maukas.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- karppi (karppi);
- hapankaali;
- kasviöljy;
- suola;
- pippuria;
- kalojen mausteet;
- juusto;
- smetana.
Käyttöohje
1
Valitse tarpeeksi suuri carps tai carp, jotta luiden erottaminen on helpompaa. Tuore elävä kala on paras vaihtoehto, mutta myös jäädytettyä karppia voidaan käyttää. Sulata se tässä tapauksessa ennen keiton aloittamista - mutta ei missään tapauksessa vedessä (kalat menettävät paljon ravinteita).
2
Puhdista karppi vaa'alta, koloilta ja sisäsivulta. Leikkaa vatsa huolellisesti keskeltä, jotta voit myöhemmin ommella sen. Jos vatsa ei ole tarpeeksi tiheä, leikkaa kalat selkänojaa pitkin. Tässä tapauksessa voit poistaa harjanteen luut ja evät heti niin, että valmiissa astiassa on vähemmän siemeniä.
3
Suola kala ja raasta pippurilla, mausteet (sekä ulkopuolella että sisällä). Hienonna sipuli hienoksi ja peitä karppi. Anna kalan suolata puolen tunnin ajan.
4
Laita karpin pala foliokappaleelle (se voidaan voidella hiukan kasviöljyllä, jotta kalan iho ei tarttu). Aseta hapankaali tiukasti karpin sisälle ja ompele vatsa tiheällä langalla tai kiinnitä kahdella tai kolmella hammastappilla. Hapankaalin sijasta voit käyttää haudutettua kaalia sipulien ja porkkanoiden kanssa.
5
Kääri täytetty kaali-karppi folioon ja laita uuniin. Kuumenna uuni 200 ° C: seen, 10 minuutin kuluttua laske lämpötila 180 ° C: seen. Kalat ovat valmiita 30-50 minuutissa, koosta riippuen. Valmius leipooessasi. Jos kuori tarttuu folioon, ripottele sitä vedellä.
6
Saadaksesi terävää, 10 minuuttia ennen keiton päättymistä, laajenna folio, rasvaa kala smetalla, ripottele raastetulla juustolla.
7
Kala tarjoillaan parhaiten valkoisella kastikkeella. Valmistele se ottamalla muutama rkl premium-jauhoja ja paista voissa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista jauhot lämmöltä ja kaada ne vedellä tai liemellä sekoittaen jatkuvasti. Aseta paistinpannu tulelle uudestaan ja keitä noin 15 minuuttia, unohtamatta sekoittaa.