Hanhi ja kaali on klassinen kotiruoanlaitto. Hanhi on yksi tammikuun juhlavimman kuukauden symboleista. Uuden vuoden ja joulun juhlat eivät ole täydellisiä ilman siipikarjan ruokia, mutta hanhi on kiistaton johtaja. Perinteisesti lomien aikana koko hanhiruho kypsennetään, täytetään täyteaineella, esimerkiksi kastettu tai hapan omena, luumut, suolatut sienet, kastanjat, mandariinit, ruisilla riisi ja jopa sianliha. Gusyatina on kausituote, ja se tulisi nauttia lomien jälkeen. Siipikarja, vaikka se on öljyinen, on erittäin terveellistä, puhumattakaan siitä, että se on herkullista. Lomien jälkeen tulee arkipäiviä ja täytetyn hanhiruhon keittämiseen ei ole niin paljon aikaa. Tässä tapauksessa voit keittää hanhen osittain toisen hienon talvituotteen, hapankaalin kanssa. Hapankaali on yksi johtavista C-vitamiinipitoisuuksista ja yksi parhaista hanhen seuralaisista. Keittää hanhi hapankaalin kanssa, kuten mikä tahansa hanhiruoka, valitse nuori hanhi, kohtalaisen rasvainen, paino enintään 3 kg.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Hanhi - 1 ruho
- 2, 5 - 3 kg
- Hapankaali - 1 kg
- Pekonia - 150 g
- Sipulit - 2 keskipitkää sipulia
- Maustepippuri - 10 herneä
- Katajamarjat - 10 kpl.
- Kahvinpaahtimoiden
Käyttöohje
1
Leikkaa nuoren hanhen ruho pieniin annoksiin. Leikkaa hanhenrasva erittäin hienoksi.
Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, leikkaa pekoni ohuiksi suikaleiksi.
2
Sulata hanhirasva hanhi kulhoon keskilämmöllä, poista rasvaiset.Paista hanhen ruhon osia hanhi kulhoon ja paista niitä hanhirasvassa korkealla kuumuudella, kunnes kuori tulee.
3
Laita sen jälkeen lautaselle ja lisää pekonia ja sipulia rasvaan ja paista 5 minuuttia.
4
Laita hapankaali, maustepippuri ja kataja karviaismarjoihin.Lennä hanhi viipaleet päälle, kaada 2 kupillista suolavettä.Kuuta uunissa tiiviisti suljetun kannen alla 2, 5 tuntia 170 ° C lämpötilassa.
Kiinnitä huomiota
Vettä ei tulisi suolata, vaan hieman suolaa.
Hyödyllisiä neuvoja
Lisää vettä tarpeen mukaan keittämisen aikana.