Grissini - ohuita leipäkeksejä, jotka ovat perinteisiä italialaisia ruokia. Torinon naapurustota, jossa ne ilmestyivät XIV-luvulla, pidetään kotimaanaan, mutta nykyään niitä löytyy paitsi alkuperäisestä Italiasta, myös monien muiden maiden pöydistä. Grissini kokkii hyvin pienille lapsille, jotka eivät halua syödä ensimmäisiä leipää.
Valitse resepti
Tarvitset
- - 500 g jauhoja;
- - 250 ml vettä;
- - ½ tl kuivaa hiivaa;
- - 50 ml oliiviöljyä;
- - 1 tl suolaa;
- - 1 tl sokeria;
- - 1 tl kumina siemeniä;
- - 1 keltuainen;
- - 2 tl seesaminsiemeniä;
- - 1 tl parmesania.
Käyttöohje
1
Yhdistä sokeri, hiiva, suola ja kolmasosa lämpimästä vedestä syvään kuppiin. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita taikina lämpimään paikkaan puolen tunnin ajaksi - sen tulisi kaksinkertaistua.
2
Sekoita jauhot oliiviöljyn ja jäljellä olevan veden kanssa. Lisää taikina niihin ja vaivaa pehmeä taikina, joka ei tartu käsiisi. Siirrä taikina astiaan, peitä ja anna lämpimään paikkaan 1-1, 5 tunniksi.
3
Muotoile valmiista taikinapalloista, joiden halkaisija on 4 cm. Jokainen rullana leikataan ja leikataan 0, 5 cm: n levyisiksi nauhoiksi.Lisää ne pergamenttipaperilla peitetylle uunilevylle.
4
Voitele taikinaliuskat keltuaisella, ripottele raastetulla parmesanilla, kuminan siemenillä ja seesaminsiemenillä. Jätä ne lämpimään paikkaan vielä 15 minuutiksi ja laita sitten uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 10 minuutiksi.