Gebzhalia on erittäin maukas välipala, jolla on omaperäinen, herkkä maku. Valitettavasti tämä välipala ei ole yleinen Georgian ulkopuolella. Mutta sinulla on mahdollisuus keittää se itse ja nauttia juustokakkujen alkuperäisestä rikkaasta mausta juustotäytteellä.
Valitse resepti
Tarvitset
- Kaksi annosta:
- - 320 g chintijuustoa;
- - 160 ml jogurttia;
- - 80 g khacho-raejuustoa;
- - 7 varret tuoretta minttua.
Käyttöohje
1
Leikkaa 240 g nuorta chinti-juustoa viipaleiksi, laita viileään kiehuvaan veteen, pidä juustoa siellä sekoittaen ura-lusikalla, jotta se sulaa tasaisesti. Vedä sitten juusto pois kiehuvasta vedestä - se ei ole chintiä, vaan suluguni-juustoa, vaivaa sitä hyvin, kunnes saadaan viskoosinen homogeeninen massa.
2
Muodosta juustomassasta kaksi melko paksua kakkua. Jos et ole löytänyt Chkhinti-juustoa myytäväksi, voit ottaa heti Suluguni-juuston - sen on myös sulattava pehmeyteen kiehuvassa vedessä.
3
Poista kaikista neljästä piparmintun oksasta kaikki lehdet ja hiero niitä varovasti laastissa. Sekoita puoli minttua jäljellä olevan chinti-juuston kanssa ja toinen Georgian hacho-juustomassaan. Voit tietenkin korvata raejuuston myös tavallisella, mutta siitä huolimatta on parempi yrittää löytää georgialainen - sen avulla gebzhalia osoittaa, miten se on keitetty Georgiassa.
4
Laita mintun kanssa sekoitettu raejuusto yhden juustokakun keskelle, muodosta suuri kokka, kohdista liimauspaikka. Pane juusto mintun kanssa toisen juustokakun keskelle, voit silti lisätä rakonia maun mukaan. Rullaa.
5
Kaksi Georgian gebzhalia-lajiketta on valmis. Sekoita jogurtti hienonnettujen mintunlehteiden kanssa (jäljellä oli kolme mintun oksaa) ja kaada ne gebzhalia-annoksen kanssa.