Jos et ole koskaan tehnyt perunapannukakkuja, on aika oppia keittämään ne. Tämän kulinaarisen mestariteoksen luominen vie vähän aikaa, mutta letkut ovat mahtavan makuisia. Paistetut "kierrokset" sopivat hyvin lihan ja vihannesten kanssa, joten ne ovat loistava lisä lounaalle tai illalliselle.
Valitse resepti
Peruna pannukakkuja voidaan valmistaa vain perunoista. Mutta ruokalaji osoittautuu erityisen maukalliseksi, jossa on muita ainesosia, esimerkiksi kana, raejuusto jne. Siksi keskustelemme tänään kahdesta mielenkiintoisesta resepistä perunaleipäkakkujen keittämiseksi.
Peruna pannukakut kanaa
Tämä resepti houkuttelee jopa niitä gourmereita, jotka eivät pidä perunapannukakkuista. Liha ja vihannekset yhdistetään erittäin harmonisesti toisiinsa, joten ruokalaji voi olla itsenäinen ateria pöydällä. Ja jos teet salaattia kurkkua ja tomaattia, niin ei tarvitse miettiä millaista päivällistä perheen ruokkimiseksi.
Jos haluat valmistaa perunapannukakkuja kanan kanssa, ota:
- 6 isoa perunaa;
- 1 kananrinta;
- 1 sipulin pää;
- 3 valkosipulinkynsiä;
- 2 kananmunia;
- 2 rkl. l. majoneesi;
- Suola ja mausteet tarpeen mukaan.
Perunapannukakkujen keittämisjärjestys on seuraava:
- Huuhtele liha huolellisesti, kuivaa se vähän, leikkaa rinta pieniksi ohuiksi levyiksi, ripottele suolaa ja mausteita, anna seistä 5 minuutin ajan.
- Pese perunat, poista kuori. Ota syvä levy, kaada kylmä vesi siihen ja raasta perunat suoraan nesteeseen suureen murskaimeen. Tätä temppua tarvitaan, jotta vihannes ei tummu ja sillä on kaunis väri ruoanlaitossa.
- Huuhtele raastettu peruna vedellä, valuta neste. Suola kevyesti vihannes ja anna seistä 2-3 minuuttia. Tänä aikana peruna antaa ylimääräisen mehu pois, valuta se.
- Laita valmis liha kulhoon perunan kanssa, lyö munat, lisää majoneesi, valkosipuli, jauhettu puristimen läpi, kuorittu ja hienonnettu sipuli. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti.
- Kuumenna pannu, kaada siihen kasviöljy ja aseta ruokalusikallista taikina perunapannukakkuille. Paista aihioita molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Tarjoa valmiit perunaleivokset pöydälle lämpimässä muodossa. Tuoreet ja säilötyt vihannekset ovat hyvin ruuan kanssa.
Tämän reseptin mukaan valmistetut perunapannukakut voivat olla itsenäinen ruokalaji, ja ne soveltuvat välipaloja varten esimerkiksi työpaikalla.