Kotona kokki pilaf on tietysti erilainen kuin se, jota kypsennetään avotulella, padassa ja vain karitsasta. Mutta kovassa kaupunkivyylän viidakossa meidän on valitettavasti oltava tyytyväisiä siihen, mikä meillä on. Tästä huolimatta kotitekoinen pilaf, jolla on erinomainen kultainen väri, on erittäin maukas.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- Karitsa - 1 kg.;
- rasva - 250 gr.;
- sipulit - 5 kpl;
- porkkanat - 0, 5 kg;
- riisi - 1, 5 rkl;
- suolaa
- pippuria maun mukaan.
Käyttöohje
1
Leikkaa karitsa pieniksi paloiksi, laardi kuutioiksi, sipuli renkaiksi ja porkkana nauhoiksi.
2
Huuhtele huolellisesti ja kuivaa.
3
Sulaa rasvaa karviaismarjoissa, kunnes muodostuu rypistymiä, jotka sitten poistetaan.
4
Lisää sipuli esilämmitettyyn rasvaan ja paista, kunnes vaaleankeltainen.
5
Lisää liha, porkkanat, suola, pippuri ja paista, kunnes kullanruskea.
6
Kaada 6 lasillista vettä ja hauduta kannen alla 30 minuutin ajan.
7
Lisää riisiä ja vähän vettä, mutta niin, että vesi on 2 senttimetriä riisin tason yläpuolella.
8
Kun vesi kiehuu, poista pilaf tulelta. Kerää se potin seinistä keskiosaan dioina ja jätä se 30 - 40 minuutiksi. Nyt voit aloittaa aterian. Bon ruokahalua!