Jokaisella kotiäidillä on oma salaisuus valmistaa kakkuja, jotka ovat kodin ja etenkin lasten rakastamia. On lukemattomia reseptejä: happamattomasta taikinasta, hiivasta, leivonnaisista, täyteaineella tai ilman, paistettua, paistettua … Yritä leipoa epätavallisen herkullisia kotitekoisia kakkuja, joiden valmistusprosessi on melko yksinkertainen.
Valitse resepti
Tarvitset
-
- jauhot - 500 g;
- vesi - 2 lasia;
- kasviöljy - 5 rkl;
- suola - maun mukaan (noin 1 tl).
Käyttöohje
1
Siivilä jauhot kulhoon seulan läpi ja kaada kylmään veteen sekoitetun suolan kanssa. Vaivaa viileä happamaton taikina, vaivaa 10–15 minuuttia. Jätä se pöydälle peittämällä se puhtaalla pyyhellä 30–40 minuutin ajan, jonka aikana taikina "lepää" ja lisää hieman.
2
Jaa taikina 4-5 osaan (pannun koosta riippuen) ja rullaa kolobokit niistä. Rullaa ensimmäinen kolobok ei liian ohuena ja rasvaa auringonkukkaöljyllä, jota ei mielellään ole puhdistettu, taita sitten taikina puoliksi öljypuolelle. Rullaa tuloksena oleva taikinan puolipyörä ja öljy uudelleen, taita sitten uudelleen. Joten toista 8 kertaa tai enemmän - mitä enemmän taitat ja rullat, sitä maukkaampi kakku osoittautuu. Tuloksen tulee olla 1 - 1, 5 cm paksu.
3
Kaada pannulle vähän auringonkukkaöljyä ja paista tortilla molemmin puolin. Poista se astiasta lautasliinaan ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Kun paistat yhtä kakkua, rulla seuraava. Tarjoile heille lämpimänä makealle teelle tai leivän sijasta ensimmäisille kursseille. Kylmät, ne ovat myös maukkaita, mutta pysyvät harvoin, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
Kiinnitä huomiota
Happamattomasta taikinasta voit leipoa hyvin ohuita kakkuja pannulla ilman öljyä tai uunissa - saat lavashia.
Tällaiset kakut valmistetaan erittäin nopeasti. Paistamisen jälkeen ne ripotellaan vedellä, jotta ne ovat pehmeitä eivätkä rapeita.
Happamattomasta taikinasta saadaan erittäin herkullisia täytteisiä kakkuja: raejuustoa, vihreää sipulia, kurpitsaa paistetulla sipulilla, perunoita tai muuta. Ne rullataan kääntötapilla täyttölevyjen asettamisen jälkeen ja paistetaan pannulla ilman öljyä. Top voideltu gheellä tai kermalla. Tällaisia kakkuja on läsnä Kaukasian kansojen keittiöissä.
Hyödyllisiä neuvoja
Tällaisissa kotitekoisissa kakkuissa voit käyttää minkä tahansa tyyppisiä jauhoja, mutta on parasta ottaa ensimmäinen.
Pyörittäessäsi taikinaa toistuvasti, yritä pitää kakun pyöristetty muoto mahdollisimman.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Mausteiset tortillat tomaattien kanssa
- Cuchina Italiana. Artikkeli: Focaccia.
- leipoa kakku uunissa