Tällainen ankara nimi piilottaa herkullisia pulloja makeassa maitotäytteessä, jota kotitekoisen muffinin ystävät arvostavat.
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- - 800 g jauhoja;
- - 0, 5 l maitoa;
- - 4 keltuaista;
- - 40 g tuoretta hiivaa;
- - pari ripaus suolaa;
- - 2 tl sokeri.
- Täyte:
- - 200 g voita;
- - 200 g sokeria;
- - vanilliini - veitsen kärjessä.
- Täytä:
- - 300 ml maitoa;
- - vanilliini - veitsen kärjessä;
- - 150 g sokeria.
Käyttöohje
1
Kuumenna maitoa hieman. Kaada 200 ml erilliseen lasiin ja lisää hiivaa, 2 tl. sokeria, pari ripaus suolaa ja 2 tl. jauhoja. Peitä pyyhe ja odota hiivan "kuplia".
2
Loppuosa lämpimästä maidosta sekoitetaan vispilä keltuaisten kanssa. Yhdistä kuplivaan hiivaan.
3
Kaada jauhot ja vaivaa taikina pehmeällä konsistenssilla: sen tulisi tarttua hiukan käsiisi. Peitä se kulholla, rasvattuna öljyllä sisältä ja jätä puoli tuntia.
4
Hanki täyttööljy etukäteen, jotta se pehmenee. Vatkaa se rehevään massaan sokerin ja vaniljan kanssa.
5
Rullaa taikina kerrokseksi, jonka paksuus on noin 0, 5 cm. Voitele se öljy-sokeriseoksella ja rullaa se telaan. Leikkaa 5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
6
Vuoraa leivinpeite pergamentilla ja aseta siihen tulevat pullat. Peitä pyyhe ja odota, kunnes niiden määrä on kaksinkertainen. Kuumenna uuni 190 asteeseen.
7
Sekoita kaikki ainesosat täyttääksesi. Kaada puoli seosta pulloihin ja lähetä kuumaan uuniin 20 minuutiksi. Kaada ilmoitetun ajan kuluttua jäljellä oleva maito ja paista niin paljon, kunnes ruskeanpunainen.