Herkullisia lihavalkuaisia ei voida vain ostaa, vaan myös keittää kotona. Mutta jos et halua häiritä hiiva taikinaa, käytä tätä reseptiä. Keittäminen on hyvin yksinkertaista, sinun on sekoitettava ainesosat ja paistettava valkoiset kasviöljyssä.
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- 1 kuppi (200 ml) maitoa,
- 1 kuppi (200 ml) kefiiriä,
- 3 munaa
- 1 tl ruokasoodaa
- 0, 5 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 6 lasillista jauhoja (katso testi, saatat tarvita vähän enemmän tai vähemmän),
- 3 rkl. rkl kasvisöljyä.
- Täyte:
- 500 grammaa jauhelihaa (sekoitettuja tai yksittäisiä lajeja),
- 300 grammaa sipulia,
- suola maun mukaan
- musta pippuri maun mukaan,
- punainen makea jauhepippuri haluttaessa.
Käyttöohje
1
Kaada lasillinen maitoa ja kefiriä tilavuuskulhoon, sekoita vähän, lyö kolme munaa, lyö haarukalla tai vispilällä. Lisää puoli tl suolaa, tl sokeria ja tl soodaa, sekoita huolellisesti.
2
Lisää pieninä osina jauhoja nestemäiseen massaan. Vaivaa pehmeä taikina (ei pidä tarttua käsiin). Kaada kolme ruokalusikallista kasviöljyä taikinaan ja jatka vaivaamista tasaiseksi. Peitä kulho taikinalla pussilla tai keittiöpyyhkeellä, varaa täytteen valmistusaikaan.
3
Täyte varten kuori sipuli (kaksi ja puoli keskipitkää sipulia) ja hienonna tehosekoittimessa tai raasta. Jätä pieni osa sipulia hienonnettuna. Sekoita sipuli jauhelihan, suolan ja pippurin kanssa.
4
Jaa taikina useisiin paloihin. Jaa kukin pala paloiksi. Rullaa siivu taikinaa kakkuun. Pane tortillan keskelle annos jauhelihaa ja muodosta valkeahko. Taivuta taikinan reunat keskelle. Muodosta taikinan päät kaareviin reunoihin, jätä keskiosa auki. Muotoile kaikki valkoiset.
5
Kaada öljyä paistinpannuun, jotta valkoiset upotetaan siihen puoleen. Kuumenna öljy keskilämmöllä. Laita valkoiset öljyyn alaspäin. Paista kunnes kullanruskea, käännä sitten. Saadaksesi enemmän mehukasta, kaada kuuma kasviöljy tai liemi belyashin keskelle (täytteeseen). Paista kannen alla.
6
Aseta valmiit valkoiset paperipyyhkeisiin ylimääräisen rasvan poistamiseksi.