Miellyttävä oranssi Cointreau-viina heikentää monia gourmereita. Juoman pääominaisuus on mielenkiintoinen yhdistelmä kypsiä appelsiineja ja sokeria. Alkuperäistä viinavalmistuksen reseptiä ei löydy, koska se pidetään ehdottomasti luotettavana. Mutta viininvalmistajat löysivät tien ulos ja kehittivät useita menetelmiä, joiden avulla voit toistaa tämän kuuluisan appelsiinijuoman kotona.
Valitse resepti
Tarvitset
- -vodka - 1/2 litraa,
- kypsät appelsiinit - 3 kpl,
- vesi - 400 ml,
- sokeri - 400 grammaa,
- Kaneli - 1 tikku.
Käyttöohje
1
Huuhtele appelsiinit juoksevan veden alla.
2
Kaada 400 ml vettä pannuun, lisää 400 grammaa sokeria, laita maltilliselle lämmölle. Sekoita siirappi niin, että se ei pala. Sokerin tulisi olla täysin liuennut. Poista valmis siirappi lämmöltä.
3
Poista yläkuori (kuori) appelsiineista. Leikkaa kuori pieninä paloina ja siirrä se sokerisiirappiin, sekoita. Lisää kanelitanko (jos et todella pidä kanelista, voit tehdä viinaa ilman sitä).
4
Purista mehu appelsiinimassasta, jonka kaadetaan kattilaan. Anna infuusiota kymmenen minuutin ajan.
5
Kaada vodkaa pannulle. Sekoita hyvin, kaada nestemäinen massa purkkiin, joka on suljettu ilmatiiviisti.
6
Laitoimme purkin juoman kanssa viileään paikkaan (mieluiten tummaan) neljäksi päiväksi. Ravista purkkiä viinaa joka päivä.
7
Neljän päivän kuluttua suodata lipeä kahden tai kolmen sidekerroksen läpi. Suodatuksen yhteydessä sideharso likaantuu, joten se on vaihdettava.
8
Kaada neste puhtaisiin ja kuivaan pulloihin. Poistamme viina viiden päivän ajan viileässä paikassa. Jos haluat paksumpaa juomaa, jätä pullot pimeässä, viileässä paikassa viikon ajaksi.