Tart on avoin oikokohtainen leivonnainen piirakka, jossa on erilaisia täyteaineita. Tarte tuli meille Ranskasta ja on jo saanut huomattavaa suosiota. Aprikoosikastike on erittäin herkkä ja maukas, se yhdistää sekä makean että hapan maun, mikä tekee siitä hämmästyttävän maukkaan.
Valitse resepti
Tarvitset
- Testiä varten:
- - 2 kuppia jauhoja
- - 200 g voita
- - 2 rkl. l. maito
- - 1 keltuainen
- - 2 rkl. l. sokeri
- - 1 ripaus suolaa
- - 2 kupillista aprikoosia
- Täyte:
- - 1 rkl. raejuusto
- - 1 muna
- - 3 rkl. l. jauhettu sokeri
- Hiekka Crumb:
- - 3 rkl. l. voi
- - 3 rkl. l. sokeri
- - 60 g mantelijauhoja
- - 60 g vehnäjauhoja
- - 1 ripaus suolaa
Käyttöohje
1
Ensin sinun täytyy tehdä murus ohukaisesta leivonnaisesta tai shtreiselistä. Sekoita pehmennetty voi sokerilla, lyö hyvin, lisää sitten manteli- ja vehnäjauhot sekä suola, sekoita kaikki huolellisesti ja laita jääkaapissa 1, 5 tunniksi. Määritetyn ajan kuluttua poista taikina, murskaa se ja laita takaisin jääkaappiin.
2
Valmistele nyt taikina. Leikkaa pehmennetty voi kuutioiksi, lähetä ne sekoittimeen, lyö, lisää lämmin maito, keltuainen, suola ja sokeri. Vatkaa kaikki ainekset huolellisesti. Lisää vähitellen taikinoihin jauhoja, vaivaa viileä taikina, laita se kulhoon ja peitä tarttuvalla kalvolla ja lähetä sitten jääkaapissa 1 tunti.
3
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Ota heidän jääkaapin taikina pois. Rullaa pöydällä kerrokseksi 1–2 cm: n kerrokseksi.Laita taikina keittolevylle tai keittoastiaan, tasaa se, tee pienet sivut. Laita aprikoosikastiketta oleva taikina uuniin 30 minuutiksi.
4
Ja nyt on aika valmistella täyte hapukalle. Vatkaa tomaattijuusto muna-sekoittimessa sekoittimessa, lisää vähitellen jauhesokeria. Tuloksena tulisi olla homogeeninen rehevä massa.
5
Huuhtele aprikoosit, kuivaa ja leikkaa sitten viipaleiksi. Pane kypsennettyyn kakkuun juustotäyte, sitten aprikoosit ja ripottele sitten ohukaisella leivonnaisella. Pane tarte uuniin vielä 20-25 minuutiksi. Laita valmis aprikoosijälkiruoka suurelle astialle, tarjoile.
Kiinnitä huomiota
Jotta aprikoosit eivät kuivaa, ne on ripotettava kasviöljyllä.
Hyödyllisiä neuvoja
Torta voidaan valmistaa aprikoosien lisäksi myös vadelmilla, omenoilla, päärynöillä sekä muilla marjoilla ja hedelmillä.